4 Menu Ini Paling Banyak Ditawarkan Mantan Chef, Ada Bakmi hingga Sushi

Banyak mantan chef di hotel atau restoran ternama yang tertantang untuk membuka usaha kuliner sendiri. Makanan yang ditawarkan ada bakmi hingga sushi.

Para chef yang memutuskan keluar dari pekerjaannya banyak yang membuka usaha kuliner sendiri. Biasanya mereka memulainya dari awal dengan mendirikan warung kaki lima.

Hal ini dilakukan oleh beberapa mantan chef di kawasan Jakarta. Dulunya para mantan chef yang mencoba peruntungan baru ini bekerja di restoran bakmi atau nasi goreng populer di mal, ada juga lulusan chef hotel bintang 5, ataupun chef di restoran Jepang.

Bekal pengalaman mereka di dapur profesional itulah yang membuat mereka percaya diri membuka usaha kuliner baru. Untuk menu biasanya seputar makanan yang ditawarkan di tempat kerjanya dulu. Kebanyakan menu bakmi, nasi goreng, ramen, hingga sushi.

Berikut 4 makanan yang banyak ditawarkan oleh mantan chef:

1. Bakmi

Mie Bejo's: Bakmi Ayam Viral Mirip Racikan Resto Terkenal Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Bakmi yang populer di banyak mal ini telah menjadi ikon bakmi ayam di Jakarta. Tak heran jika beberapa mantan chef dari restoran tersebut akan membuka usaha kuliner baru dalam bentuk kaki lima.

Menu yang ditawarkan juga seputar bakmi di jaringan restoran populer itu. Bisa dilihat dari jenis mie, topping bakmi, hingga pangsit gorengnya. Misalnya racikan bakmi yang ditawarkan Mie Bejo's dan Bakmi Gendut.

Menyoal harga yang mereka tawarkan biasanya di bawah harga restoran populer itu. Berkisar Rp 20.000-an sudah bisa mendapatkan seporsi bakmi yang mengenyangkan.

2. Chinese Food

Kantin Nikmat milik mantan koki restoran Chinese food legendaris. Tawarkan menu Chinese food halal di parkiran motor Plaza Glodok. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Chef yang pernah bekerja di restoran Chinese food populer juga banyak membuka usaha kuliner sendiri. Menu yang ditawarkan tentunya Chinese food, seperti olahan ayam goreng mentega, capcay, sapo tahu, nasi goreng, hingga fuyunghai.

Ini dilakukan oleh Partiman, mantan chef yang pernah bekerja di Solaria sejak 2003 - 2018 lalu. Kini ia membuka warung kaki lima bernama Warung Pak Dhe di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan.

3. Steak

Menu steak banyak ditawarkan warung tenda kaki lima. Beberapa pemilik warung steak ini pernah bekerja di restoran ternama, tak heran jika sajiannya tampak menggoda selera.

Sebut saja warung Steak Pak Madi yang menawarkan menu steak ayam lezat. Steak Potik di Tangerang juga pernah bekerja di restoran populer dan menawarkan aneka steak lezat.

Restoran bernama Steakloin ternyata juga milik seorang chef yang pernah bekerja di Hotel The Westin Jakarta. Menu steak yang ditawarkan mulai dari Rp 70.000-an.

4. Makanan Khas Jepang

Ramen Siege: Ramen Truffle Oil dan Keju Buatan Mantan Chef Resto Jepang Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Mantan chef di beberapa restoran dan hotel banyak yang memiliki pengalaman di bidang hidangan khas Jepang. Tak heran kalau banyak ditemui di kawasan Jakarta, penjual ramen atau sushi kaki lima yang ternyata milik mantan chef.

Sebut saja Ramen Siege yang viral di kawasan Blok A, Jakarta Selatan. Pemiliknya adalah seorang chef bernama Ariel yang memiliki pengalaman 27 tahun.

Terbaru ada chef Doni Silpani yang diketahui membuka yatai atau warung kaki lima di Panglima Polim. Ia menawarkan menu izakaya, seperti ramen, yakitori, hingga rice bowl lezat.

Chef yang pernah bekerja di restoran sushi juga banyak yang membuka usaha kuliner sendiri. Salah satunya chef yang membuka Sushi Shay di kawasan Bintaro.