Kentang goreng adalah camilan yang disukai banyak kalangan. Menikmati kentang goreng tidak harus di restoran. Kalau mau hasilnya seenak di resto, coba ikuti 5 cara ini.
Kombinasi tekstur renyah di luar, lembut di dalam, dengan rasa gurih membuat kentang goreng disukai oleh banyak orang. Kentang goreng juga dapat dikombinasikan dengan berbagai saus dan bumbu.
Makanan ini pun bisa ditemukan dengan mudah, mulai dari di restoran cepat saji, restoran mewah, atau dibuat sendiri menggunakan kentang frozen di rumah.
Namun lebih banyak orang suka kentang goreng di restoran cepat saji. Sedangkan kentang goreng frozen cenderung memiliki reputasi negatif. Padahal menurut beberapa chef, kentang goreng frozen juga bisa diolah dengan rasa yang sama lezatnya dengan kentang goreng restoran.
Chef David Nayfeld juga sempat mengungkap jika kentang goreng frozen diolah dengan benar, maka bisa terasa seperti kentang goreng di restoran cepat saji favorit.
Jika penasaran dengan caranya, simak tips berikut, seperti dilansir dari allrecipe.com pada Sabtu, (24/5/2025).
1. Panaskan alat terlebih dahulu
Kentang goreng frozen bisa dimasak menggunakan wajan berisi minyak, air fryer, atau oven.
Sebelum kentang dimasak, alat tersebut perlu dipanaskan terlebih dahulu. Sebab memasak kentang goreng dalam keadaan dingin akan menyebabkan kentang goreng matang tidak merata atau hasilnya justru lembek.
Chef David menyarankan memanaskan alat atau minyak dalam suhu ideal yaitu sekitar 200 derajat celcius.
2. Hindari menggoreng terlalu banyak
Bentuk kentang goreng yang pipih dan panjang mungkin membuatmu ingin memasak banyak sekaligus. Namun ini bukan pilihan tepat.
Menurut ahli Brian Mooney, kentang goreng butuh ruang untuk bernapas. Jika disatukan dalam ruang terlalu sempit, hal tersebut justru membuatnya menguap, bukan malah jadi renyah.
(aqr/adr)