.webp)
Indonesia adalah surga bagi para pencinta kopi. Banyak biji kopi berkualitas dan minuman kopi unik yang dapat dicicipi. Contohnya deretan biji kopi terbaik versi TasteAtlas 2025 ini.
Jelang hari kemerdekaan Republik Indonesia (RI) ke-80, rasanya kurang lengkap jika tak membahas keistimewaan hasil bumi ibu pertiwi yang melimpah. Salah satunya biji kopi yang berasal dari banyak daerah di Indonesia.
Biji kopi Indonesia terkenal unik, berkualitas, dan eksotis. Beberapa di antaranya bahkan sudah jadi favorit spesifik para pencinta kopi. Namun jika ingin mencicipi yang terbaik, pilihan biji kopi terbaik di Indonesia versi TasteAtlas 2025 ini bisa dicoba.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut 7 jenis biji kopi terbaik di Indonesia yang patut dicoba paling tidak sekali seumur hidup oleh pencinta kopi:
1. Akasa Coffee Honey
 Foto: TasteAtlas |
Berasal dari Kintamani, Bali, Akasa Coffee Honey adalah jenis kopi Arabika yang diproses tradisional menggunakan metode fermentasi "honey". Jadi kulit luar buah kopi dibuang, tetapi sebagian lendirnya tetap menempel pada biji kopi selama proses pengeringan.
Metode ini meningkatkan rasa manis alami, kompleksitas rasa, dan kekentalan kopi. Akasa Coffee Honey cocok untuk mereka yang suka profil rasa kopi kompleks, tapi lembut.
2. Wahana Estate Indonesia Sumatera Sidikalang
 Foto: TasteAtlas |
Dari wilayah utara Sumatera, ada kopi unggulan yang dikenal bernama Indonesia Sumatra Sidikalang - Wahana Estate. Produksinya spesifik dilakukan di kawasan perkebunan Wahana Estate di desa Lae Mungkur, Sidikalang.
Kopi ditanam di ketinggian antara 1.300 dan 1.500 meter, di bawah naungan vegetasi asli dan di tanah vulkanik yang subur. Alhasil, kopi memiliki rasa yang dalam dan kompleks. Kopi dipanggang dengan tingkat kematangan 'medium' untuk mempertahankan rasa manis alami biji kopi sekaligus menonjolkan rasa asam buah dan jeruknya yang khas.
3. Seven Bika Coffee Java Preanger
 Foto: TasteAtlas |
Seven Bika Java Preanger Pure Arabica adalah kopi spesial yang berasal dari dataran tinggi Preanger di Jawa Barat. Daerah ini memiliki warisan budaya kopi yang kaya sejak masa kolonial Belanda dan kini dianggap sebagai salah satu iklim mikro terbaik untuk pertumbuhan biji kopi Arabika di Indonesia.
Budidaya kopi berlangsung di ketinggian antara 1.200 dan 1.500 meter. Kopi tumbuh subur berkat naungan dan tanah vulkanik yang kaya nutrisi. Selanjutnya diproses manual dalam jumlah kecil menggunakan metode 'fully washed'. Metode ini memastikan kejernihan dan keseimbangan rasa kopi.
4. Puntang Coffee Arabica Wine
 Foto: TasteAtlas |
Arabica Wine adalah kopi spesial premium yang berasal dari lereng subur Gunung Puntang di Jawa Barat. Kopi yang tumbuh di ketinggian antara 1.300-1.500 meter ini diuntungkan oleh tanah vulkanik dan iklim yang sejuk. Dua faktor ini menciptakan kondisi ideal untuk mengembangkan cita rasa kopi yang kaya dan kompleks.
Kopi Puntang menjalani proses fermentasi "wine" spesial di mana buah kopi matang dibiarkan berfermentasi di dalam daging buahnya sebelum dikeringkan. Metode ini menghasilkan aroma buah yang kuat, aroma fermentasi yang khas, dan keasaman yang berlapis. Kopi pun punya rasa yang unik dan spesial.
5. El's Coffee Kopi Lampung
 Foto: TasteAtlas |
Dari Lampung ada kopi 100% robusta spesial keluaran El's Coffee. Jenis kopi ini terkenal dengan 'full body', rendah keasaman, punya rasa earthy, dan jejak rasa mirip tobacco.
El's Coffee melalui proses pemanggangan medium sehingga meningkatkan profil rasa yang kaya dan seimbang. Biji kopi dipilih dan diproses dengan cermat untuk menjaga keaslian dan karakter khas robusta Lampung ini. Produknya di pasaran berupa biji utuh, gilingan kasar, dan gilingan halus.
6. Kopi Luwak Coffee Authentic Arabica
 Foto: TasteAtlas |
Kopi Luwak Authentic Arabica berasal dari biji Arabika ternama yang diproses secara cermat melalui metode unik dan alami. Prosesnya melibatkan pencernaan hewan luwak di mana nantinya biji kopi dikeluarkan oleh luwak.
Kopi luwak banyak jadi incaran karena rasanya yang lembut, kaya, dan aromanya spesial. Kopi ini kerap jadi incaran mereka yang suka kesan mewah dan langka. Tak mengherankan karena harganya di pasaran memang tinggi.
7. Mandailing Estate Coffee Pure Wild Kopi Luwak
 Foto: TasteAtlas |
Salah satu kopi paling menarik dan langka di dunia adalah Kopi Luwak Liar Murni dari Mandailing Estate Coffee. Kopi ini berasal dari daerah Mandailing di Sumatera Utara.
Produksinya melalui proses alami yang dikenal sebagai "Aged Monsoon Process." Jadi, hewan luwak liar memilih buah kopi yang paling matang dan paling manis. Setelah dikonsumsi, biji kopi mengalami fermentasi alami dalam sistem pencernaan luwak. Hasilnya, rasa pahit kopi berkurang menciptakan cita rasa yang khas.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN