Tidak semua makanan dianggap enak. Banyak juga makanan tradisional dari berbagai negara dicap buruk, seperti 5 daftar makanan terburuk yang dikeluarkan oleh Taste Atlas ini.
Makanan dianggap buruk karena berbagai alasan. Bisa jadi karena rasa yang tidak familiar atau aneh, aromanya tidak sedap, atau kombinasi bahan tidak biasa.
Penilaian makanan terburuk ini seringkali subjektif, tergantung preferensi pribadi. Namun Taste Atlas sebagai ensiklopedia kuliner tradisional telah memiliki peringkat atau daftar makanan terburuk dari berbagai negara.
Umumnya penilaian Taste Atlas didasari pada gabungan ulasan dari profesional gastronomi dan kritikus makanan, serta database makanan mereka. Setelah dikumpulkan, berikut 5 daftar makanan terburuk menurut Taste Atlas, seperti dilansir dari tasteatlas.com pada Minggu (20/7/2025).
1. Svid
Di peringkat pertama ada hidangan unik bernama Svid asal Islandia. Berupa kepala domba yang dibakar, lalu dibelah dua, dan dimasak.
Kepala domba lalu dimasak di atas api terbuka guna menghilangkan baunya, barulah disantap. Secara tradisional makanan ini disajikan dengan lobak yang sudah ditumbuk, jeli rhubarb (kelembek), dan mashed potato.
Svid biasa dinikmati selama festival pertengahan musim dingin di Islandia. Awal mulanya diciptakan pada masa ketika orang-orang tidak boleh menyia-nyiakan daging. Karenanya, kepala domba pun ikut dimasak dan dinikmati.
Bagi masyarakat Islandia, Svid menjadi hidangan sangat lezat. Namun beberapa orang mungkin merasa aneh. Di Taste Atlas hidangan ini mendapat bintang 1.9 dari 5.
2. Truchas a La Navarra
Selain olahan daging kambing, olahan ikan khas Navarra, Spanyol bagian utara ini juga dianggap sangat buruk.
Hidangan tersebut dibuat dari kombinasi ikan trout, jamon serrano (jenis ham kering dari kaki bagian belakang babi), tepung terigu, lemon, peterseli, minyak zaitun, dan garam.
Ikan trout diumbui dulu dengan garam, baru dibaluri tepung terigu, dan digoreng dengan minyak zaitun sampai berubah warna emas kecokelatan.
Ikan yang sudah digoreng lalu diisi dengan potongan jamon serrano tumis dan dikucuri perasan air lemon di atasnya. Sebelum disajikan, ikan ala Navarra biasanya ditaburi jamon (ham kering) cincang dan peterseli. Hidangan asal Spanyol ini pun diberi penilaian bintang 2.0 dari 5.
(aqr/adr)