Kreasi donat yang berbeda bisa dicoba di gerai Kios Brios Tebet. Di sini adonan donatnya perpaduan brioche dan labu dengan berbagai topping menggugah selera.
Seiring berkembangnya waktu, kreasi dan inovasi donat semakin banyak. Masing-masing penjual menawarkan keunggulan tersendiri. Tidak hanya berkreasi dengan topping, tetapi banyak juga penjual donat berkeasi dengan adonan mereka.
Salah satu gerai donat yang menawarkan kreasi unik yaitu Kios Brios di Tebet. Gerainya berlokasi di dalam sebuah compound space. Pelanggan bisa menikmati aneka varian donat lezat sembari bersantai di sana.
Donat yang ditawarkan Kios Brios campuran antara adonan brioche dan tambahan labu asal Jepang. Teksturnya lembut dan ringan di mulut, terlebih dengan variasi topping dan isian beragam. Membuat donat Kios Brios semakin menarik perhatian.
1. Uniknya donat brioche
Berbeda dengan adonan donat klasik pada umumnya, Kios Brios menawarkan adonan donat brioche. Brioche merupakan roti kaya mentega dan telur asal Prancis.
Donat brioche membutuhkan bahan-bahan serupa dengan donat klasik. Namun dengan menambah lebih sedikit cairan, lebih sedikit gula, dan lebih banyak telur serta mentega. Kombinasi bahan ini menghasilkan adonan semi-manis dengan sentuhan mentega dan tekstur lebih padat dibandingkan donat ragi.
Salah satu pegawai mengungkap, "Kita campur sih kak pakai labu juga tapi adonan brioche juga."
Labu yang dipakai juga merupakan labu Jepang Kobucha. Penambahan labu membuat tekstur donat menjadi lebih lembab dan rasanya lebih kuat dalam setiap gigitan.
2. Varian rasa berbeda setiap minggu
Tidak hanya fokus pada adonan, Kios Brios juga memerhatikan varian rasa. Kurang lebih ada 22 rasa yang digilir sebanyak 8 rasa setiap minggu. Jadi, jika minggu ini ada belum tentu minggu depannya varian rasa tersebut hadir kembali.
Pilihan rasanya juga variatif, mulai dari yang original, soy milk, pistachio. red bean, sampai gurih, seperti keju.
Harga donatnya berbeda-beda tergantung varian rasa yang dipilih. Dibanderol mulai dari harga Rp 12.000 sampai Rp 28.000. Bisa beli per box dengan pilihan isi 4 dan 8. Namun harga donatnya tetap akan dihitung per buah sesuai varian.
3. Soymilk Kinako dan Pistachio yang jadi favorit
Banyak varian rasa donat yang bisa dicoba. detikFood mencoba varian paling favorit.
Menurut kami pada dasarnya semua donat di Kios Brios punya tekstur lembut, tetapi agak chewy atau kenyal saat digigit. Donatnya juga ringan dan berongga. Terasa empuk dan tidak padat saat digigit. Rasa basis donatnya pun tidak begitu manis.
Salah satu varian andalan yang kami coba adalah Soymilk Kinako (Rp 18.000). Adonan donat yang lembut berpadu sempurna dengan krim ringan dengan rasa kedelai khas. Adapun sedikit sentuhan rasa susu manis pada krimnya.
Pistachio Cream (Rp 24.000) juga tidak kalah jadi andalan Kios Brios. Diisi dengan krim pistachio lumer dan ada tambahan satu topping kacang pistachio diatasnya. Rasa kacang pistachionya tercecap ringan di lidah. Manisnya juga pas.
(aqr/adr)