Lembutnya Kreasi Donat Brioche Kacang Merah hingga Kedelai di Tebet

Jakarta -

Kreasi donat yang berbeda bisa dicoba di gerai Kios Brios Tebet. Di sini adonan donatnya perpaduan brioche dan labu dengan berbagai topping menggugah selera.

Seiring berkembangnya waktu, kreasi dan inovasi donat semakin banyak. Masing-masing penjual menawarkan keunggulan tersendiri. Tidak hanya berkreasi dengan topping, tetapi banyak juga penjual donat berkeasi dengan adonan mereka.

Salah satu gerai donat yang menawarkan kreasi unik yaitu Kios Brios di Tebet. Gerainya berlokasi di dalam sebuah compound space. Pelanggan bisa menikmati aneka varian donat lezat sembari bersantai di sana.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kios Brios Tebet lokasinya berada di semacam commpound space Potluck di Tebet. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Donat yang ditawarkan Kios Brios campuran antara adonan brioche dan tambahan labu asal Jepang. Teksturnya lembut dan ringan di mulut, terlebih dengan variasi topping dan isian beragam. Membuat donat Kios Brios semakin menarik perhatian.

1. Uniknya donat brioche

Kios Brios Tebet menawarkan donat dengan perpaduan adonan brioche dan tambahan labu kuning. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Berbeda dengan adonan donat klasik pada umumnya, Kios Brios menawarkan adonan donat brioche. Brioche merupakan roti kaya mentega dan telur asal Prancis.

Donat brioche membutuhkan bahan-bahan serupa dengan donat klasik. Namun dengan menambah lebih sedikit cairan, lebih sedikit gula, dan lebih banyak telur serta mentega. Kombinasi bahan ini menghasilkan adonan semi-manis dengan sentuhan mentega dan tekstur lebih padat dibandingkan donat ragi.

Salah satu pegawai mengungkap, "Kita campur sih kak pakai labu juga tapi adonan brioche juga."

Labu yang dipakai juga merupakan labu Jepang Kobucha. Penambahan labu membuat tekstur donat menjadi lebih lembab dan rasanya lebih kuat dalam setiap gigitan.

2. Varian rasa berbeda setiap minggu

Berikut sejumlah varian topping dan isian yang ditawarkan oleh Kios Brios. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Tidak hanya fokus pada adonan, Kios Brios juga memerhatikan varian rasa. Kurang lebih ada 22 rasa yang digilir sebanyak 8 rasa setiap minggu. Jadi, jika minggu ini ada belum tentu minggu depannya varian rasa tersebut hadir kembali.

Pilihan rasanya juga variatif, mulai dari yang original, soy milk, pistachio. red bean, sampai gurih, seperti keju.

Harga donatnya berbeda-beda tergantung varian rasa yang dipilih. Dibanderol mulai dari harga Rp 12.000 sampai Rp 28.000. Bisa beli per box dengan pilihan isi 4 dan 8. Namun harga donatnya tetap akan dihitung per buah sesuai varian.

3. Soymilk Kinako dan Pistachio yang jadi favorit

Kalau ke Kios Brios Tebet bisa mencoba sejumlah varian paling favorit. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Banyak varian rasa donat yang bisa dicoba. detikFood mencoba varian paling favorit.

Menurut kami pada dasarnya semua donat di Kios Brios punya tekstur lembut, tetapi agak chewy atau kenyal saat digigit. Donatnya juga ringan dan berongga. Terasa empuk dan tidak padat saat digigit. Rasa basis donatnya pun tidak begitu manis.

Salah satu varian andalan yang kami coba adalah Soymilk Kinako (Rp 18.000). Adonan donat yang lembut berpadu sempurna dengan krim ringan dengan rasa kedelai khas. Adapun sedikit sentuhan rasa susu manis pada krimnya.

Soymilk Kinako punya perpaduan rasa kedelai susu yang manisnya pas. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Pistachio Cream (Rp 24.000) juga tidak kalah jadi andalan Kios Brios. Diisi dengan krim pistachio lumer dan ada tambahan satu topping kacang pistachio diatasnya. Rasa kacang pistachionya tercecap ringan di lidah. Manisnya juga pas.

4. Matcha Anko hingga Charlie Brown yang spesial

Kios Brios Tebet punya varian matcha anko yang tak kalah spesial. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Jika ingin merasakan sensasi berbeda, bisa menjajal kedua varian ini. Matcha Anko (Rp 21.000) terdiri dari perpaduan adonan donat matcha dengan isian kacang merah dan juga krim vanilla.

Matchanya memang tidak begitu tercecap kuat di lidah, tetapi pas dipadukan dengan kacang merah yang manis dan menambah tekstur. Tambahan krim vanilla yang rasa manisnya pas juga berpadu sempurna sehingga tidak bikin 'eneg'.

Varian Charlie Brown yang tak kalah unik. Bagian dalam donatnya pun berongga seperti ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Varian Charlie Brown (Rp 21.000) tidak memiliki isian karena toppingnya disajikan di bagian atas donat. Donat dilapisi perpaduan saus cokelat caramel yang rasanya manis dengan sedikit sentuhan karamel 'gosong'. Lalu ditaburi beberapa cincangan kacang yang menambah rasa 'nutty' dan tekstur renyah pada donat ini.

5. Grilled cheese sebagai pilihan varian gurih

Grilled cheese bisa jadi pilihan jika ingin menikmati yang gurih. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Adonan donat labu tidak hanya cocok dipadukan dengan topping manis, tetapi topping gurih bahkan agak pahit, seperti dark chocolate juga tidak kalah nikmat.

Pecinta gurih bisa pesan varian Grilled Cheese (Rp 15.000). Adonan donat labu original disajikan dengan topping keju cheedar yang di torch. Menghasilkan rasa cenderung gurih asin dengan sentuhan smokey hasil pembakaran atau torch.

Kalau ingin menikmati varian cokelat klasik, tetapi tidak mau begitu manis, bisa coba Chocolate Junkie (Rp 24.000). Adonan donatnya punya sentuhan rasa cokelat cenderung pahit. Bertemu dengan lapisan saus cokelat yang manis rasanya menjadi seimbang.

Donat di Kios Brios bisa dinikmati langsung di tempat atau dibawa pulang. Jika ingin pesan via online, gerai mereka hanya bisa menerima pesanan lewat nomor WhatsApp admin karena belum tersedia di ojek online.