5 Fakta Kopi dari Lepehan Monyet yang Karakternya Unik

3. Karakter kopi monyet

Kopi Monyet punya karakter yang unik. Foto: Getty Images

Menyeduh kopi monyet sama seperti menyeduh kopi lainnya. Namun, rasa kopi monyet sangat berbeda dari kopi biasanya. Hal ini karena air liur monyet memecah enzim dalam biji kopi.

Air liur monyet itu kemudian mengubah profil rasa secara keseluruhan. Kopi monyet punya rasa yang lebih manis dan lebih kompleks daripada kebanyakan kopi.

Selain itu, kopi ini juga memiliki spektrum penuh rasa kopi, termasuk cokelat, jeruk, dan kacang-kacangan, dan vanila yang cenderung menonjol.

Kopi ini juga memiliki body yang tebal, tingkat keasaman yang normal, dan sedikit rasa pahit.

4. Langka dan harganya mahal

Kopi monyet ini terbilang langka, karenanya harganya pun mahal. Dikutip dari Otten Coffee (15/06/2024) harga per 456 gram kopi monyet Rp 5.290.000.

Karena memiliki karakter yang unik, kopi ini paling baik dinikmati tanpa bahan tambahan apapun, seperti krimer, susu, dan gula.

Untuk metode penyeduhan, pertimbangkan metode selain mesin kopi tetes. Disarankan menggunakan mesin seduh pour-over, AeroPress atau French press, atau moka pot akan menghasilkan secangkir kopi yang lebih kaya.

5. Kandungan kafein dalam kopi monyet

Kopi Monyet enak disajikan tanpa bahan campuran apapun. Foto: Ilustrasi iStock

Kopi monyet memiliki tingkat keasaman yang sempurna. Kandungan kafeinnya bergantung pada berbagai faktor yang memengaruhi semua biji kopi.

Mulai dari varietas kopi yang ditanam, proses pemanggangan, dan metode penyeduhan. Biji kopi Arabika merupakan biji kopi monyet terbanyak, dan biji kopi ini mengandung lebih sedikit kafein daripada biji kopi Robusta.

Selain itu, semakin lama biji kopi dipanggang, semakin banyak kafein yang terbakar, sehingga biji kopi dark roast mengandung lebih sedikit kafein daripada biji kopi light roast

Biasanya, kopi monyet dipanggang dengan tingkat light to medium roast. Umumnya kopi monyet memiliki kandungan kafein sekitar 160-240 mg per cangkir.

Namun, jika diseduh dengan Drip Brewed kandungan kafeinnya berada di 70-140 mg per cangkir. Jika diseduh dengan metode French Press kandungan kafeinnya sekitar 80-135 mg per cangkir.