5 Varietas Kopi Indonesia yang Tak Kalah Enak dari Kopi Impor

Sebagai negara penghasil kopi, Indonesia juga memiliki ragam varietas asli tanah air. Ada lima varietas kopi asli Indonesia yang tak kalah dari kualitas impor.

Pernah berjaya pada masanya, tanaman kopi di Indonesia tak perlu diragukan. Tak hanya melihat dari kuantitasnya, tetapi juga berkenaan dengan kualitas karakter rasa yang dihasilkan.

Tanaman kopi d Indonesia ada banyak jenisnya, begitupula dengan varietasnya. Dr. Retno Hulupi, selaku Peneliti Senior pada Budidaya Kopi dari Institut Penelitian Kakao dan Kopi di Indonesia mengatakan bahwa ada beberapa varietas yang berhasil tumbuh subur secara permanen di tanah Indonesia.

Varietas kopi tersebut telah dikembangkan lama oleh para peneliti, termasuk Dr. Retno yang bekerja selama lebih dari 35 tahun dalam mengembangkan kopi Indonesia. Setidaknya ada lima varietas yang konon sudah populer dan kualitasnya tak kalah daripada kopi impor yang sering diunggulkan.

Berikut ini 5 varietas kopi asli Indonesia yang populer melansir Perfect Daily Grind:

1. S795

Varietas ini diakui sebagai varietas yang paling banyak ditemukan di Indonesia. S795 merupakan varietas dari India yang kemudian dikembangkan di Indonesia sejak tahun 1970an.

Varietas ini memiliki ciri khas rasa sirup maple dan gula merah setelah diseduh. Lokasi penanaman S795 paling banyak ialah Bali dan Toraja, dengan penyebutan 'Jember' yang disematkan para petani lokal.

Varietas ini merupakan hasil hibrida dari Kent, varietas Typica asal India, dengan spesies liberika. Alasan varietas ini cocok di Indonesia ialah tahan perubahan iklim karena membawa DNA liberika.

2. Tim Tim

Tim Tim merupakan singkatan dari Timor Timor yang kini telah berubah menjad Timor Leste. Sebelum memisahkan diri dari Indonesia, di atas tanah Timor Timor ditemukan varietas kopi pada awal abad ke-20.

Setelah melalui berbagai penelitian dan pengembangan, biji kopi ini kemudian populer pada 1950an. Varietas kopi Tim Tim diketahui rentan dengan penyakit karat daun yang menyerang hampir seluruh tanaman kopi asli Indonesia.

Akhirnya Tim Tim dicoba ditanam di beberapa daerah seperti Gayo, Aceh menjadi kopi Gayo 1 dan di Bali menjadi kopi Kopyol. Tim Tim juga hasil persilangan varietas seperti Catimor dan Sarchimor, serta ada beberapa varietas lain yang mempengaruhinya.

Varietas kopi asli Indonesia lainnya ada di halaman berikutnya.