Tips Belanja Menu Ramadan

5 Tips Menyimpan Cabai Rawit agar Kesegarannya Tahan Lama

Andi Annisa Dwi R - detikFood

Sabtu, 01 Mar 2025 11:00 WIB

Pedagang melayani pembeli cabai di Pasar Besar Palangka Raya, Kalimantan Tengah, Jumat (10/1/2025). Menurut pedagang, harga cabai di pasar tersebut mengalami kenaikan seperti cabai tanjung dari harga Rp50 ribu menjadi Rp100 ribu per kilogram, cabai rawit dari Rp70 ribu menjadi Rp110 ribu per kilogram dan cabai hijau dari Rp30 ribu menjadi Rp70 ribu per kilogram karena kurangnya pasokan. ANTARA FOTO/Auliya Rahman/nym. — Foto: ANTARA FOTO/Auliya Rahman

Jakarta -

Harga cabai rawit merah kini menyentuh Rp 120 ribu/kg di pasaran. Jika sudah membelinya sebagai stok, simpan cabai rawit dengan tips ini agar awet segar dan tahan lama.

Cabai rawit jadi salah satu bumbu masak populer hidangan tradisional Indonesia. Penggunaannya bisa memberi aksen rasa pedas yang kuat.

Tak jarang, cabai rawit dibeli langsung banyak sebagai stok, terlebih selama puasa dan jelang lebaran. Nah, untuk mempertahankan stok cabai rawit tersebut, kamu perlu menyimpannya dengan tepat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 5 tips menyimpan cabai rawit untuk menjaga kesegarannya tahan lama:

1. Cuci dan keringkan cabai rawit

Harga cabai rawit merah tembus Rp 130.000 per kilogram (kg), setara harga daging sapi. Harga cabai melonjak gara-gara gagal panen di berbagai sentra produksi.

Foto: Grandyos Zafna

Sebelum menyimpan cabai, pastikan kamu pilih cabai yang segar di penjual. Cabai segar ditandai dari kulitnya yang mulus, tidak keriput, dan tidak berwarna cokelat pertanda bakal busuk. Cabai segar memiliki warna kemerahan yang alami.

Setelah itu, cuci bersih cabai di bawah air mengalir untuk menyingkirkan kotoran yang menempel dan sisa-sisa pestisida. Selanjutnya, keringkan cabai dengan tisu atau kain bersih. Pastikan cabai kering sempurna sebelum disimpan di kulkas agar pembusukan tidak cepat terjadi.

2. Pakai wadah kedap udara

Tips lain menyimpan cabai di kulkas adalah menyingkirkan tangkainya. Sebab tangkai cabai sering kali jadi penyebab utama pembusukan.

Kemudian taruh cabai dalam wadah kedap udara sebelum disimpan di kulkas. Pastikan juga wadah tersebut bersih dan kering sebelum digunakan.

3. Simpan di botol bekas air mineral

Tips Praktis Simpan Cabe agar Awet Segar Berbulan-bulan

Foto: mStar

Tak punya wadah kedap udara? Kamu tak perlu khawatir karena bisa memanfaatkan botol bekas air mineral. Caranya mudah, cuci bersih cabai setelah dibeli. Keringkan permukaan cabai.

Kemudian masukkan cabai ke dalam botol bekas air mineral tanpa membuang batangnya. Tutup rapat botol air mineral tersebut. Simpan botol isi cabai itu di rak penyimpanan sayuran yang ada di bagian bawah kulkas.

4. Alasi wadah dengan tisu

Cara simpel lain yang bisa bantu memperpanjang masa simpan cabai adalah mengalasi wadah penyimpanan cabai di kulkas dengan tisu. Fungsi tisu ialah menyerap kelembapan sehingga cabai tidak cepat layu atau busuk.

Tips penting lainnya, hindari menyimpan cabai di kulkas berdekatan dengan buah-buahan seperti apel dan pisang. Sebab buah ini mengeluarkan gas etilen yang dapat mempercepat pematangan buah di dalam kulkas.

5. Bekukan cabai

Cara menyimpan cabai agar awet dan tidak cepat busuk

Foto: Dok. 20Detik

Jika ingin cabai awet segar hingga 1 bulan, kamu bisa membekukannya di freezer. Pertama, rebus cabai untuk mempertahankan rasa dan teksturnya. Lalu rendam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.

Selanjutnya, angkat dan keringkan cabai sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan cabai di freezer untuk memastikan proses pembekuan merata.