5 Minuman Ini Berasal dari Kotoran Hewan dengan Harga Selangit

Ada beberapa minuman yang melalui proses unik karena melibatkan kotoran hewan. Namun, bukannya dianggap menjijikkan justru harganya dibanderol selangit.

Setiap hidangan makanan maupun minuman melalui proses pengolahan yang memiliki keunikannya masing-masing. Pengolahan tersebut kemudian akan menciptakan karakter rasa yang khas dan diburu penikmatnya.

Bahkan ada beberapa minuman yang harus melalui saluran pencernaan hewan-hewan tertentu dulu. Keluar bersama kotoran, hasilnya akan dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan minuman tertentu.

Ada kopi hingga bir yang mengandalkan proses ini dan dipercaya memberikan rasa yang lebih enak. Alih-alih banyak yang merasa jijik, hasil racikan minumannya justru dijual dengan harga yang tinggi.

Berikut ini 5 minuman dari kotoran hewan yang dibanderol selangit:

Kopi luwak yang memfermentasi biji kopi pada saluran pencernaan luwak dibanderol selangit. Foto: Istimewa

1. Kopi Luwak

Kopi luwak yang terkenal dari Indonesia, memanfaatkan enzim dalam pencernaan luwak guna mengurangi kadar asam dari biji kopi. Harga kopi dari kotoran luwak ini mencapai Rp 9,8 juta untuk kualitas standar seberat 1 kilogram.

Namun praktiknya masih menuai kontroversi karena dianggap memaksa luwak untuk makan banyak kopi. Padahal di alam liar, luwak hanya memakan buah kopi sebagai camilannya saja.

Di balik berbagai kontroversinya, banyak produsennya yang tetap menjalankan produksi dengan etis. Pemaksaan konsumsi biji kopi terhadap luwak tak lagi banyak dilakukan melainkan membiarkan hewan dengan kehendaknya sendiri mengonsumsi buah kopi.

2. Kopi Gajah

Selain mengandalkan luwak, ada juga hewan gajah yang diandalkan untuk menghasilkan biji kopi. Berbeda dengan luwak yang dibutuhkan guna mengurangi kadar asamnya, gajah diharapkan membantu proses fermentasi.

Buah kopi yang sudah matang akan diberikan kepada gajah untuk disantap sebagai camilan. Setelah beberapa saat, ketika gajah mulai buang kotoran, biji kopi yang telah terfermentasi dalam pencernaannya mulai disisih dan dibersihkan.

Per 450 gram biji kopi yang dihasilkan akan dijual seharga Rp 8,2 juta dalam kondisi biji sudah dipanggang. Menggunakan 100% biji kopi Arabika Thailand, hasilnya akan mengeluarkan karakter rasa sentuhan cokelat, teh pu'erh, asam jawa, kurma, buah plum, hingga aroma khas tembakau.

Minuman dari kotoran hewan selanjutnya ada di halaman berikutnya.