Susu Unta Bisa Jadi Pengganti Susu Sapi, Ini Khasiat dan Nutrisinya

Selain sapi, unta juga menghasilkan susu yang dapat dikonsumsi. Meski belum populer, seorang peneliti mengungkapkan bahwa susu unta bisa jadi pengganti susu sapi.

Susu dari produk hewani tak hanya berasal dari sapi saja, tapi juga beberapa hewan mamalia lainnya. Separti kambing, kuda, hingga unta.

Dilansir dari People (24/1), susu unta bisa dikonsumsi sebagai pengganti susu sapi. Banyak dikonsumsi oleh orang Arab, Afrika, dan lainnya.

Beberapa peneliti menjelaskan bahwa susu unta memiliki potensi lebih sehat dibandingkan susu sapi. Menurut para peneliti, susu unta mengandung lebih sedikit alergen dan punya khasiat kesehatan.

Susu Unta Tak Memicu Alergen

susu unta alternatif susu sapi Foto: site news / iStock

Dalam penelitian yang dipublikasikan oleh jurnal Food Chemistry menjelaskan kalau susu unta tidak mengandung beta-laktoglobulin. Kandungan beta-lactoglobulin diketahui yang memicu alergen.

Sedangkan, susu sapi diketahui mengandung beta-laktoglobulin yang merupakan salah satu alergen utama dalam susu sapi. Hal ini pertanda baik bahwa susu unta berpotensi hipoalergenik dibandingkan dengan susu sapi.

Manfaat Susu Unta

susu unta alternatif susu sapi Foto: site news / iStock

Menurut Jayamanna Mohittige, peneliti dari Edith Cowan University di Australia menjelaskan bahwa susu unta berpontesi dalam beberapa manfaat. Di antaranya meningkatkan imunitas dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

"Susu unta dapat menghasilkan peptida bioaktif yang dapat memiliki sifat antimikroba dan antihipertensi," ungkap Mohittige.

Kandungan peptida ini dapat menghambat patogen tertentu yang dapat meningkatkan kesehatan usus dan sistem pencernaan menjadi lancar. "Juga berpotensi untuk menurunkan risiko terkena penyakit kardiovaskular di masa mendatang," lanjutnya.

Peneliti juga menganggap unta dapat hidup di lingkungan yang kering dan gersang, sehingga berpotensi lebih kuat dibandingkan dengan sapi.

"Susu unta mendapatkan perhatian global, sebagian karena kondisi lingkungan. Daerah kering atau semi-kering dapat menjadi tantangan bagi peternakan sapi tradisional, tetapi cocok untuk unta," ujar Mohittige.

Bagaimana dengan kandungan nutrisi susu unta? Menurut USDA, 1 cup (244 ml) susu unta mengandung 103 kalori, 2,4 gram lemak, 107,4 mg sodium, 366 mg potassium, 12 gram karbohidrat, dan gram protein. Dilengkapi juga dengan vitamin B6 dan vitamin D.

Sedangkan, nutrisi susu sapi sebanyak 244 ml mengandung 42 kalori, 1 gram lemak, 44 mg sodium, 150 mg potassium, 5 gram karbohidrat, 3,4 gram protein, 2 persen magnesium, dan 12 persen kalsium, seperti dikutip dari USDA.

Sharp Microwave Oven: Serbaguna untuk Segala Masakan

Sharp Microwave Oven: Serbaguna untuk Segala Masakan