Restoran di Asia ada beberapa yang berhasil mencapai usia ratusan tahun. Tentunya mereka bisa mencapai hal tersebut karena dapat mempertahankan rasa dan kualitasnya. Berikut daftarnya!
Restoran dinyatakan sukses kalau mampu menyajikan cita rasa yang lezat hingga melekat di hati para penikmatnya. Tak heran kalau beberapa restoran di Asia bertahan dalam waktu lama. Bahkan, mencapai usia ratusan tahun.
Dilansir dari Outlook Traveler (31/3/2024), ada sekitar 5 restoran yang bertahan hingga berabad-abad. Di antaranya restoran Bianyifang di China, Honke Owariya di Jepang, hingga Tek Heng di Bangkok.
Berikut 5 restoran legendaris di Asia bertahan ratusan tahun:
1. Bianyifang (China)
Restoran di China ini bisa dikatakan tertua di Asia. Pertama kali didirikan pada 1416 saat Dinasti Ming. Konon, Yang Jisheng, seorang pejabat muda di Kementrian Perang, mencicipi bebek peking yang disajikan oleh restoran tersebut.
Yang juga menuliskan nama 'Bianyifang' apda papan namanya. Restoran ini juga termasuk salah satu restoran yang populer di China. Bahkan, pada 2008 teknik memasak bebek peking dimasukkan dalam daftar Warisan budaya Takbenda di China.
Bianyifang berlokasi di Beijing, tetapi memiliki cabang di seluruh negeri. Bebek peking di sini memiliki sajian sempurna berciri khas warna cokelat kemerahan, kulit mengilap dan renyah, serta dagingnya empuk berwarna putih.
2. Honke Owariya (Jepang)
Honke Owariya juga termasuk yang tertua di Asia. Restoran yang berlokasi di Kyoto, Jepang ini sudah berdiri sejak 1465. Saat ini telah berusia 560 tahun.
Restoran ini memiliki sajian populer, yaitu soba mochi. Berupa hidangan penutup yang sudah ada sekitar akhir periode Edo. Soba Mochi ini terbuat dari soba dengan isian azuki (kacang merah), lalu menaburkan biji wijen hitam di atasnya.
Honke Owariya juga diketahui memperluas bisnisnya pada periode Edo dan mulai menawarkan mi soba juga. Di antara banyak pelanggan mereka adalah keluarga kaisar Jepang dan biksu dari kuil Zen.
Berikut ini restoran legendaris di Asia lainnya...
(yms/odi)