.webp)
Restoran di Asia ada beberapa yang berhasil mencapai usia ratusan tahun. Tentunya mereka bisa mencapai hal tersebut karena dapat mempertahankan rasa dan kualitasnya. Berikut daftarnya!
Restoran dinyatakan sukses kalau mampu menyajikan cita rasa yang lezat hingga melekat di hati para penikmatnya. Tak heran kalau beberapa restoran di Asia bertahan dalam waktu lama. Bahkan, mencapai usia ratusan tahun.
Dilansir dari Outlook Traveler (31/3/2024), ada sekitar 5 restoran yang bertahan hingga berabad-abad. Di antaranya restoran Bianyifang di China, Honke Owariya di Jepang, hingga Tek Heng di Bangkok.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut 5 restoran legendaris di Asia bertahan ratusan tahun:
1. Bianyifang (China)
 restoran legendaris di asia Foto: site news |
Restoran di China ini bisa dikatakan tertua di Asia. Pertama kali didirikan pada 1416 saat Dinasti Ming. Konon, Yang Jisheng, seorang pejabat muda di Kementrian Perang, mencicipi bebek peking yang disajikan oleh restoran tersebut.
Yang juga menuliskan nama 'Bianyifang' apda papan namanya. Restoran ini juga termasuk salah satu restoran yang populer di China. Bahkan, pada 2008 teknik memasak bebek peking dimasukkan dalam daftar Warisan budaya Takbenda di China.
Bianyifang berlokasi di Beijing, tetapi memiliki cabang di seluruh negeri. Bebek peking di sini memiliki sajian sempurna berciri khas warna cokelat kemerahan, kulit mengilap dan renyah, serta dagingnya empuk berwarna putih.
2. Honke Owariya (Jepang)
 restoran legendaris di asia Foto: site news |
Honke Owariya juga termasuk yang tertua di Asia. Restoran yang berlokasi di Kyoto, Jepang ini sudah berdiri sejak 1465. Saat ini telah berusia 560 tahun.
Restoran ini memiliki sajian populer, yaitu soba mochi. Berupa hidangan penutup yang sudah ada sekitar akhir periode Edo. Soba Mochi ini terbuat dari soba dengan isian azuki (kacang merah), lalu menaburkan biji wijen hitam di atasnya.
Honke Owariya juga diketahui memperluas bisnisnya pada periode Edo dan mulai menawarkan mi soba juga. Di antara banyak pelanggan mereka adalah keluarga kaisar Jepang dan biksu dari kuil Zen.
Berikut ini restoran legendaris di Asia lainnya...
3. Tai Ping Koon (Hong Kong)
 restoran legendaris di asia Foto: site news |
Di Hongkong juga ada restoran tertua di Asia, yaitu Tai Ping Koon. Restoran ini didirikan pada 1860 saat masa Dinasti Qing. Pemiliknya adalah chef Chui Lo Ko yang membuat hidangan Barat saat bekerja di perusahaan dagang di Guangzhou.
Beberapa hidangan istimewanya disajikan di Tai Ping Koon, termasuk merpati panggang, ikan bawal asap, dan ayam panggang kelapa gaya Portugis, yang menarik pelanggan seperti Sun Yat-sen, Zhou Enlai, dan Chiang Kai-shek.
Sejak 1938, generasi penerus Tai Ping Koon memindahkan restoran ini di Hong Kong. Restorannya berkembang sukses hingga sekarang memiliki 4 cabang di Hong Kong. Tai Ping Koon saat ini terkenal dengan olahan kaki babi panggang.
4. Leopold Café And Bar (India)
 restoran legendaris di asia Foto: site news |
Leopold Café And Bar juga bisa disebut sebagai restoran tertua di Asia. Pertama kali didirikan oleh imigran Zoroaster yang bermigrasi ke Mumbai pada abad ke-19 tepatnya tahun 1871. Nama restoran ini diberikan berdasarkan nama Raja Leopold dari Belgia.
Awalnya, Leopold Café And Bar ini adalah toko minyak goreng grosir. Kini berkembang menjadi restoran, toko, dan apotek. Kafe ini merupakan tempat yang populer dan tak pernah sepi pengunjung.
Leopold Cafe and Bar menyediakan menu beef teriyaki, shepherd's pie, beef chili, hingga walnut pie. Lokasinya ada di Jalan Shahid Bhagat Singh, Colaba Causeway, Mumbai, India.
5. Tek Heng (Bangkok)
 restoran legendaris di asia Foto: site news |
Jika sedang mengunjungi Bangkok untuk liburan, tak ada salahnya mampir ke restoran legendaris satu ini. Yaitu Tek Heng yang dibuka pada masa pemerintahan Raja Chulalongkorn (1868-1910), yang juga dikenal sebagai Rama V.
Tek Heng telah beroperasi sejak 1890 yang memiliki nama lokal sebagai Mee Krob jeen Lee. Restoran ini menyajikan hidangan spesial, yaitu mee krob (bihun renyah). Selain itu, restoran Tek Heng juga menyajikan bola ikan pad cha, tom yum, telur dadar isi, dan lainnya.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN
