Hidangan Natal Lezat

Tips Panggang Sosis Agar Tetap Juicy Gurih Untuk Sajian Natal

Yenny Mustika Sari - detikFood

Selasa, 24 Des 2024 17:30 WIB

tips membuat sosis panggang ala chef Sulistiyo Suryo Negoro — Foto: Getty Images/iStockphoto

Jakarta -

Sosis panggang bisa menjadi hidangan Natal lezat dan praktis. Chef Tiyo, Executive Sous Chef Sari Pacific Jakarta, Autograph Collection, memberikan tipsnya.

Jika menghabiskan Natal di rumah bersama keluarga tercinta, bisa menyajikan sosis panggang yang praktis dibuat. Pilih sosis yang berkualitas tinggi agar terasa lezat dan 'meaty'.

Sosis yang ada di Sari Delicatessen bisa menjadi andalan untuk dihidangkan. Pilihan jenis sosisnya ada sosis breakfast, bratwurst, bockwurst, hot dog, dan lainnya. Tersedia dalam pilihan daging ayam, sapi, dan babi dengan harga mulai dari Rp 19.723 per 100 gram.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Chef Sulistiyo Suryo Negoro, Executive Sous Chef Sari Pacific Jakarta, Autograph Collection, mengungkapkan tips membuat sosis panggang yang lezat dan praktis.

Ia mengungkapkan, "Sosis untuk sajian Natal itu kalau mau praktis ya di-grill, jadi kayak BBQ gitu."

Cara Memanggang Sosis

tips membuat sosis panggang ala chef Sulistiyo Suryo Negoro Foto: Getty Images/iStockphoto

Chef yang akrab disapa Tiyo ini juga menjelaskan cara memanggang sosis yang tepat. Tak perlu memakan waktu lama untuk memanggang sosis.

"Sosis itu kan sebenarnya sudah matang, kalau dipanggang berarti sebentar saja. Jadi kalau sudah terlihat gosong-gosong dikit berarti itu matang. Terpenting dalamnya sudah panas," jelasnya.

Chef Iiyo juga menegaskan kalau hal yang paling penting saat memanggang sosis adalah wajan harus panas. Waktu yang dibutuhkan juga hanya 3 menitan saja.

"Sebentar saja sekitar 3 menit 4 menit itu langsung diangkat. Tapi dengan syarat, pan (wajan) harus sudah panas atau suhu ovennya 100 derajat Celcius, (sosis) tinggal masuk. Tunggu aja 3 menitan sudah selesai," ungkap chef Tiyo.

Tips lain bisa dilihat pada halaman selanjutnya...

Sosis Disayat

Sosis panggang umumnya disayat bagian luarnya. Chef Tiyo mengungkapkan sayatan tersebut sebenarnya hanya untuk tampilan semata. Karena, pada dasarnya sosis sudah matang.

"Sosis kan sudah matang ya, gunanya menyayat itu buat tampilan saja. Fungsi lainnya juga untuk buat agak crispy permukaan luarnya, tapi bagian dalamnya tetap soft (lembut)," kata chef Tiyo.

Penyajian Sosis

Sosis yang telah dipanggang ini bisa disajikan dengan beragam pilihan saus. Kalau di Sari Delicatessen disajikan bersama hot mustard yang ada sensasi asam, creamy, dan pedas.

Untuk pendampingnya, bisa juga menyajikan kentang panggang. Mashed potato yang creamy lembut juga bisa disajikan sebagai pelengkap, jadi menyantapnya mirip steak.

Penyajian Sosis Lainnya

sosis lezat di Sari Delicatessen Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Selain sosis panggang, sosis bisa dijadikan isian puff pastry dan cocok untuk hidangan Natal. Cara membuatnya juga tak sulit.

Bahan yang dibutuhkan adalah adonan puff pastry siap pakai yang bisa dibeli di toko bahan kue. Potong sesuai ukuran sosis lalu taruh satu buah sosis. Kemudian gulung atau lipat puff pastry sampai menutupi permukaan sosis. dan rekatkan ujungnya dengan garapu

Puff pastry sosis ini lalu dipanggang selama 15-20 menit dengan suhu sekitar 180-220 derajat Celcius. Kamu bisa menikmatinya begitu saja atau dengan cocolan saus.