Ngopi Yuk!

5 Racikan Kopi yang Menduduki Peringkat Terburuk di Dunia

Diah Afrilian - detikFood

Selasa, 15 Okt 2024 07:30 WIB

5 Racikan Kopi yang Menduduki Peringkat Terburuk di Dunia — Foto: Istimewa

Jakarta -

Selain kopi terenak di dunia, ada juga beberapa kopi yang disebut rasa dan sensasinya terburuk. Indonesia Specialty Coffee mencatat daftar berikut alasannya.

Selayaknya menyantap makanan, setiap orang memiliki selera dan citarasa yang berbeda-beda. Kesukaan terhadap racikan kopi juga sedikit banyak dipengaruhi oleh budaya tempat mereka hidup dan bertumbuh.

Kenikmatan kopi dapat dikatakan cukup subjektif, tak semua orang dapat menikmati kopi yang disebut enak oleh orang lain. Indonesia Specialty Coffee mencatat beberapa racikan kopi di dunia yang mendapat peringkat terburuk.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Peringkat ini dibuat bukan tanpa alasan. Ada beberapa faktor yang membuat racikan kopi ini disebut terburuk di dunia, baik dari sensasi hingga rasanya yang tak mudah diterima banyak orang.

Berikut ini 5 racikan kopi berperingkat terburuk di dunia menurut Indonesia Specialty Coffee:

Racikan kopi dengan rum asal Portugal dinilai merusak rasa alami kopi. Foto: Istimewa

1. Café com Cheirinho

Racikan kopi ini berasal dari Portugal dengan nama yang berarti 'kopi yang harum'. Hal ini lantaran adanya tradisi orang Portugal yang memadukan kopi dengan alkohol.

Biasanya alkohol yang digunakan adalah brandy atau rum karena memiliki aroma wangi. Tetapi kopi ini justru dinilai tak enak gegara alkoholnya yang terlalu kuat bertabrakan dengan rasa kopi.

Profil rasanya menjadi lebih kasar dan kurang nyaman untuk dinikmati. Sehingga bagi mereka yang tak terbiasa justru kecewa karena kesegaran kopi secara alaminya hilang.

2. Vietnamese Yogurt Coffee

Vietnam menjadi negara di kawasan Asia Tenggara yang juga terkenal dengan kopinya. Selain kopi Vietnam yang legit ada perpaduan yogurt dan kopi.

Naanya Vietnamese Yogurt Coffee dengan komponen kopi hitam, yogurt, susu kental manis, dan es baru. Bagi orang Vietnam minuman ini populer dijajakan secara kaki lima karena rasanya yang creamy dan tajam.

Tetapi kombinasi ketiga bahan tersebut bukan racikan yang awam untuk lidah orang lain. Tekstur dan rasanya yang kurang enak di lidah membuat kopi ini tidak disukai banyak orang di dunia.

Racikan kopi lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Espressino

Berbeda dengan espresso, di Italia ada minuman bernama espressino. Minuman ini terbuat dari racikan espresso shot dengan susu yang steak dan ditaburi bubuk kakao sebagai tambahan perasa.

Sayangnya penambahan bubuk kakao dinilai lebih memberikan rasa pahit dan menutupi rasa alami kopinya. Kesimbangan antara espressodan susunya juga sangat sulit untuk dibuat secara sempurna sehingga menantang bagi barista.

Racikan kopi ini konon hanya bisa dinikmati oleh orang Italia asli. Bahkan anak-anak muda di sana sebagian besar juga tak terlalu menyukainya.

4. Kopi Joss

Kopi yang terkenal di Yogyakarta dengan arang panas sebagai ciri khasnya dinilai mengganggu bagi yang tak biasa. Foto: Istimewa

Salah satu kopi terunik di dunia datang dari Indonesia, namanya Kopi Joss yang muncul dan populer di Yogyakarta. Nama 'Joss' diambil dari suara arang panas yang dimasukkan ke dalam segelas kopi.

Di Yogyakarta, penggemarnya menyukai kopi joss karena suhu yang benar-benar panas dengan aroma dan rasanya yang khas. Tetapi bagi mereka yang tak terbiasa, kehadiran arang di dalam gelas justru akan membuat kopi tak terasa enak.

Aroma smokey dan bau gosong yang terlalu kuat dianggap mengganggu hidup saat menyeruput kopinya. Ditambah dengan kandungan charcoal yang membuat sebagian khawatir dengan efek sampingnya.

5. Café con Miel

Di Spanyol ada racikan kopi unik dengan menggunakan madu di dalam campurannya. Namanya Cafe con miel yang memadukan espresso shot, susu, dan sedikit madu sebagai pemanis.

Di Indonesia madu juga cukup akrab ditambahkan baik pada kopi, minuman main, maupun beberapa sajian makanan. Tetapi rasa manis madu yang terlalu kuat tidak bisa diterima oleh seluruh orang.

Kombinasi madu dan susu dapat memberikan tekstur dan rasa yang perlu waktu lebih lama untuk dicerna. Racikan kopi ini disebut lebih cocok bagi mereka yang memang doyan kopi manis nan legit.