5 Makanan Ekstrem Jepang, Natto hingga Kantong Sperma Ikan

Yenny Mustika Sari - detikFood

Selasa, 06 Agu 2024 17:03 WIB

Jakarta -

Makanan ekstrem juga banyak ditemukan di Jepang. Pilihan makanannya banyak yang mentah dan difermentasi, seperti natto hingga kantong sperma ikan.

Kuliner Jepang selalu menarik perhatian dan banyak yang rasanya lezat. Namun, pilihan kuliner ekstrem juga beragam sekali di Jepang.

Dilansir dari Arigato Japan (31/8/2023), ada beberapa makanan yang termasuk ekstrem di Jepang. Beberapa contohnya adalah natto hingga kantong sperma ikan yang disantap mentah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 5 makanan ekstrem di Jepang yang menarik perhatian:

1. Natto

natto Foto: Getty Images/iStockphoto/KPS

Salah satu makanan fermentasi yang populer di Jepang adalah natto. Natto merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari kacang kedelai dan bakteri Bacillus subtilis.

Proses fermentasi natto ini menghasilkan cairan lengket dan berlendir. Selain teksturnya yang lengket, aroma natto juga menyengat.

Di Jepang, natto bisa dikonsumsi begitu saja. Namun banyak juga yang mengonsumsinya dengan nasi panas untuk menu sarapan yang sehat.

2. Daging Kuda (Basashi)

Daging sapi mentah umum dikonsumsi di Jepang, tentunya dengan kualitas daging sapi yang tinggi. Selain daging sapi, di Jepang juga ada daging kuda yang bisa dikonsumsi.

Daging kuda ini tentu saja termasuk makanan ekstrem. Penyajiannya pun mentah, mirip dengan sashimi ikan yang dicelupkan ke dalam kecap asin. Hidangan daging kuda ini disebut dengan basashi.

3. Kantong Sperma Ikan (Shirako)

Ikan umum dikonsumsi di Jepang, bagian yang umum adalah dagingnya. Namun, ada juga olahan ikan di Jepang yang ekstrem.

Kantong sperma ikan ini termasuk makanan ekstrem di Jepang. Biasanya dikenal dengan sebutan shirako. Shirako ini sering disertakan dalam resep hot pot ataupun dikonsumsi mentah.

4. Ikan Buntal (Fugu)

Tak semua jenis seafood aman dikonsumsi, tapi masih banyak juga yang dapat membahayakan kesehatan tubuh. Seperti halnya ikan fugu atau ikan buntal. Ikan fugu ini menjadi makanan ekstrem yang dikonsumsi di Jepang.

Walaupun sudah terkenal membahayakan karena terdapat kandungan racun, sebagian orang Jepang masih mengonsumsinya. Tentu saja ikan fugu harus diolah dengan cara tepat agar aman dikonsumsi.

Orang Jepang kerap mengonsumsinya sebagai sashimi. Namun, hanya chef yang bersertifikat khusus yang bisa mengolahnya. Harga sashimi ikan fugu ini juga terbilang mahal.

5. Ikan Paus (Fujira)

Satu lagi jenis ikan yang ekstrem dikonsumsi oleh orang Jepang. Yaitu ikan paus atau dalam bahasa Jepang disebut dengan fujira. Daging paus dikonsumsi karena mengandung banyak protein.

Fujira ini banyak ditawarkan oleh restoran di Jepang yang wilayahnya lebih tradisional, seperti Ueno dan Asakusa. Daging paus ini diketahui memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya cenderung asin-amis.

Daging paus bisa dinikmati sebagai sashimi. Orang Jepang juga biasa menikmatinya dengan variasi sedikit dipanggang.