Gorengan ternyata tak hanya kentang goreng, donat, atau bakwan sayur saja. Di beberapa negara hadir kreasi gorengan unik dan ekstrem yang tak pernah terpikirkan sebelumnya.
Deretan makanan yang digoreng alias gorengan banyak disukai karena tekstur renyah dan rasa gurihnya. Bahan yang digoreng pun bisa bermacam-macam, tapi utamanya berupa daging, sumber protein nabati, dan sayuran.
Namun bukan berarti gorengan tak bisa dibuat dari bahan-bahan tak biasa. Sebut saja serangga, buah, sampai permen karet. Kreasi gorengan unik dan ekstrem ini benar-benar pernah dibuat.
Mengutip Listverse (31/7/2024), inilah 7 gorengan unik dan ekstrem yang ada di dunia:
7. Es krim
Es krim sejatinya dessert yang dimakan langsung dalam kondisi dingin. Namun ada gorengan es krim yang menghadirkan tekstur garing dan hangat di luar, tapi lembut dan dingin di dalamnya.
Asal-usul es krim goreng jadi perdebatan, tapi kabarnya muncul tahun 1893 saat pameran dunia di Chicago. Lalu ada juga yang bilang es krim goreng muncul pertama kali tahun 1960-an di sebuah restoran tempura Jepang.
Di Amerika Serikat, es krim goreng mulai populer tahun 1970-an melalui restoran Meksiko Chi-Chi. Es krim goreng juga dipadukan dengan cornflake atau remahan kue sehingga lebih istimewa.
Di Indonesia sendiri, belakangan populer kreasi es krim goreng, tapi tidak benar-benar digoreng. Es krim ini dibuat menyerupai fried chicken dengan remahan feuilletine di bagian luar.
6. Acar
Acar atau pickles biasanya dinikmati sebagai condiment, tapi ada juga versi gorengnya yang disukai karena asam dan renyah. Acar goreng populer di Amerika bagian selatan.
Untuk membuatnya, acar sayuran dikeringkan lebih dulu, dicelup ke adonan buttermilk dan telur, diberi tepung berbumbu, lalu digoreng. Usahakan suhu minyaknya amat panas sehingga acar goreng berwarna cokelat keemasan di luar dan bisa renyah dalam beberapa menit saja.
Acar goreng paling enak dimakan sesaat setelah digoreng. Untuk makannya bisa pakai cocolan ranch dressing.
5. Semangka
Masih dari selatan Amerika, ada gorengan unik berupa semangka! Kreasi ini dipopulerkan oleh chef Ryan Burke di Twain's Brewpub & Billiards, Georgia.
Semangka perlu dimarinasi dengan cuka red wine, saus cabai, dan kulit jeruk. Setelah itu dicelupkan ke adonan yang mengandung bir untuk menambahkan tekstur renyah.
Saat dinikmati, semangka goreng akan terasa renyah di luar dan juicy di dalam. Lalu bumbu marinasinya menghadirkan rasa asam yang kontras dengan rasa manis alami semangka.
Selengkapnya di halaman selanjutnya.
(adr/odi)