Roberto Linguanotto Pencipta Tiramisu Tutup Usia

Roberto Linguanotto, pencipta tiramisu pertama kali tutup usia. Chef pastry asal Italia itu meninggal dunia di usia 81 tahun.

Dilansir dari The Sun (29/07/24) Roberto Linguanotto meninggal dunia usai mengidap penyakit dalam waktu yang cukup lama. Roberto sendiri dikenal sebagai penemu tiramisu pertama kali di dunia.

Tiramisu merupakan dessert terbuat dari biskuit lady fingers yang dicelup larutan kopi lalu disusun dengan lapisan keju mascarpone dan diberi taburan bubuk kakao dan kopi di atasnya. Kue ini rasanya gurih dan teksturnya lembut.

Ternyata, tiramisu tercipta secara tidak sengaja. Berawal dari Roberto Linguanotto yang saat itu merupakan seorang chef di restoran bernama Le Beccherie di Treviso, Italia.

Roberto Linguanotto penemi tiramisu meninggal dunia Foto: Getty Images

Awalnya, Roberto Linguanotto tak sengaja menjatuhkan keju mascarpone ke dalam adonan gula dan telur. Kejadian tersebut terjadi pada tahun 1972.

Agar tidak terbuang sia-sia, lalu, pemilik restoran bernama Alba Di Pillo dan suaminya, Ado Campeol menambahkan ladyfingers yang direndam dalam espresso. Tak disangka, campuran itu menghasilkan dessert yang enak.

Dan sejak itu, tiramisu menjadi menu dessert di restoran Le Beccherie. Pada tahun 1983, resep tiramisu diterbitkan pertama kali lewat majalah gastronomi Treviso.

Pemilik restoran Le Beccherie kemudian memperkenalkan tiramisu di daerah Venice hingga kemudian menjadi favorit di seluruh Italia dan populer di dunia pada tahun 90-an.

Roberto Linguanotto penemi tiramisu meninggal dunia Foto: Getty Images

Sebelumnya, Ado Campeol yang merupakan pemilik restoran sekaligus penemu resep tiramisu bersama Roberto Linguanotto, telah meninggal dunia di usia 93 tahun pada 2021 lalu.

Mengenal Roberto Linguanotto, chef pastry tersebut dikenal pemalu dan pendiam. Dia menghabiskan waktu bertahun-tahun dengan bekerja di luar negeri sebelum kembali di kampung halamannya di Veneto.

Presiden wilayah tersebut, Luca Zaia mengatakan, "Saya ikut berduka atas meninggalnya Roberto Linguanotto yang memberikan pengaruh signifikan dalam dunia pastry," ujarnya.

Luca mengakui dengan bangga bahwa saat ini tiramisu merupakan ikon kuliner Italia yang unggul dan diakui secara global. Dan itu berkat keberhasilan Roberto Linguanotto.

"Dia mengangkat tiramisu ke posisi terdepan dalam makanan penutup nasional dan internasional," tutup Luca Zaia.

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari

Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari