Selain Kobe, Ini 5 Jenis Daging Mahal yang Harganya Fantastis

3. Matsusaka Ushi

Pembibitan dan pemeliharaan Matsusaka ushi merupakan bidang yang dikuasai oleh para peternak sapi utama di wilayah tersebut. Proses penggemukan yang selalu penting adalah kunci untuk mencapai kandungan lemak dan rasa yang menjadi ciri khas daging sapi ini.

Setiap peternak sapi ulung mengandalkan trik mereka sendiri untuk mencapai persentase lemak yang optimal. Daging Matsusaka Ushi ini dihasilkan dari sapi yang secara rutin diberikan bir untuk merangsang nafsu makan mereka, selain itu juga diberikan pemijatan.

Selain itu, sapi-sapi ini juga disediakan kipas angin dan alat penyiraman yang menyala saat cuaca panas. Hal ini membuat harga daging sapi Matsusaka fantastis, sekitar 160 USD (Rp 2,6 juta) per 500 gram.

4. Yonezawa

Jenis daging yang harganya fantastis selain daging kobe Foto: Getty Images/Artit_Wongpradu

Daging sapi Yonezawa berasal dari peternakan sapi yang berada di Prefektur Yamagata. Daging sapi Yonezawa merupakan jenis daging sapi termahal di Jepang yang paling serbaguna. Tak hanya untuk steak, tapi Yonezawa juga bisa dijadikan irisan tipis dalam semangkuk sukiyaki.

Tanah di sekitar Prefektur Yamagata kaya akan mineral, dan kelimpahan lokal ini ditransfer ke ternak melalui pola makan jerami padi selama 32 bulan, sehingga memberikan nutrisi yang optimal. Tak heran kalau daging sapi ini dibanderol harga 100 USD (Rp 1,6 juta) per 500 gram.

5. Cote de Boeuf

Jenis daging yang harganya fantastis selain daging kobe Foto: Getty Images/Artit_Wongpradu

Selain dari Jepang, daging sapi mahal juga diketahui beasa dari Prancis. Seorang tukang daging, Alexandre Polmard di Lorraine, prancis ini adalah pemasok cote de boeuf antik dan mahal.

Seperti namanya, Cote de Boeuf juga dijual secara khusus. Tiga faktor yang memengaruhi harga mahalnya adalah jenis sapinya, lalu metode pengawetan daging, hingga perawatan sapi yang bebas stres.

Karakteristik dagingnya tidak ada marbling, tapi ada rasa sedikit keasaman yang lezat dan sangat lembut. Pada tahun 2017, cote de boeuf vintage tahun 2000 mungkin berharga lebih dari 3.000 USD (Rp 49,2 juta).