.webp)
Es batu seringkali dijadikan bahan tambahan untuk minuman. Sebenarnya tidak itu saja, es batu juga berfungsi dalam 5 hal memasak ini.
Es adalah bahan pokok dalam hal mendinginkan makanan dan minuman. Membantu minuman atau makanan mencapai suhu yang menyegarkan, sekaligus seiring berjalannya waktu membantu mempertahankan suhu dingin itu.
Dalam beberapa jenis minuman, seperti koktail, es batu sangatlah penting. Bahan ini bisa membuat pengenceran yang tepat, menyeimbangkan rasam dan mencapai konsistensi ideal.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Namun, selain kegunaannya dalam minuman es, es batu sebenarnya juga menjadi bahan serbaguna di dapur.
Es batu dapat membantu mendinginkan makanan panas dengan cepat, menyegarkan kembali sayuran yang layu, menghilangkan lemak berlebih dari sup, menjaga saus tetap dingin, sampai memudahkan proses pengelupasan kulit buah dan sayuran.
Kegunaannya yang beragam menjadikan es batu sebagai bahan penting dalam memasak maupun menyiapkan makanan.
Jika penasaran dengan manfaat lain es batu di dalam dapur, simak penjelasan berikut, seperti dilansir dari Times Of India (10/06/2024).
1. Bikin makanan cepat dingin
 Es batu bisa mendinginkan makanan. Foto: iStock/gettyimages/ |
Saat terburu-buru ingin mendinginkan makanan atau cairan panas dengan cepat, kamu bisa memanfaatkan es batu.
Misalnya,baru bikin sepanci besar sup atau rebusan dan mau menyimpannya dengan cepat, maka kamu dapat merendamnya dengan es batu.
Isi mangkuk besar dengan es dan sedikit air, lalu masukkan panci ke dalamnya. Aduk sesekali untuk mempercepat proses pendinginan. Metode ini membantu menurunkan suhu makanan ke suhu yang aman untuk disimpan, sehingga mengurangi risiko pertumbuhan bakteri.
2. Kurangi lemak dari sup atau semur
 Es batu juga dapat membantu mengurangi lemak. Foto: iStock/gettyimages/ |
Es batu juga dapat membantu menghilangkan lemak berlebihan pada sejumlah makanan, seperti sup, semur, atau saus tertentu.
Jika kamu melihat lapisan lemak mengembang diatasnya, bungkus beberapa es batu dengan tisu atau kain tipis. Usapkan es batu itu ke permukaan. Lemak akan menggumpal dan menempel pada permukaan dingin, sehingga mudah untuk diangkat.
Teknik ini cepat dan efektif untuk membuat hidangan lebih sehat.
Cara lain untuk memanfaatkan es batu bisa dilhat pada halaman selanjutnya!
3. Menjaga saus tetap dingin
 es batu juga bisa membuat saus tetap dingin. Foto: iStock/gettyimages/ |
Jika sedang mengadakan pesta atau pertemuan, seringkali saus disajikan sebagai pelengkap hidangan. Namun, menjaga saus tetap dingin bisa menjadi tantangan tersendiri.
Tidak perlu khawatir, karena dalam hal ini kamu bisa memanfaatkan es batu. Siapkan mangkuk atau baskom besar untuk menampung mangkuk lebih kecil berisi saus.
Cara ini memastikan saus tetap segar dan aman untuk dimakan dalam jangka waktu lama. Terutama jika disajikan di luar ruangan atau di lingkungan yang hangat.
4. Bantu buah dan sayuran lebih mudah dikupas
Merebus sayuran dan buah-buahan merupakan metode umum yang dapat membantu mengupas kulit buah dan sayuran itu. Setelah merebus sebentar, kamu bisa memindahkan buah dan sayuran ke dalam mangkuk berisi es.
Perubahan suhu yang tiba-tiba dapat menyebabkan kulit buah dan sayuran mengendur, sehingga mudah terkelupas. Metode ini juga berguna untuk menyiapkan buah dan sayuran dalam jumlah besar dengan cepat.
5. Jaga kesegaran ikan dan seafood
 Tentu es batu dapat menjaga kesegaran ikan. Foto: iStock/gettyimages/ |
Ikan segar maupun makanan laut (seafood) paling baik disimpan dalam keadaan dingin. Kamu bisa menyimpannya di atas tumpukan es di dalam kulkas, untuk menjaga kesegaran optimal dan mencegah pembusukan.
Pastikan es benar-benar dingin untuk menghindari timbulnya genangan air yang dapat memengaruhi tekstur dan rasa makanan laut. Teknik ini penting untuk menjaga kualitas makanan laut tertentu, seperti kerang atau udang.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN