Slurpp! Ini 5 Hidangan 'Mie Dingin' di Dunia yang Menyegarkan

Hidangan mie dingin mungkin jarang terdengar. Padahal, mie yang disajikan dalam keadaan dingin ini cukup populer di beberapa negara. Yuk coba 5 mie dingin ini!

Mie merupakan bahan yang bisa diolah menjadi hidangan apapun, mulai dari digoreng, direbus, sampai disajikan dalam keadaan dingin.

Mie dingin mungkin jarang diketahui. Padahal, hidangan ini cukup populer di beberapa negara dan biasanya dimakan saat memasuki musim panas.

Seperti namanya 'cold noodle', hidangan ini terdiri dari mie yang disajikan dalam keadaan dingin. Beberapa negara di dunia pun memiliki racikan mie dinginnya tersendiri.

Mulai dari ricakin dengan irisan daun bawang, disajikan dengan kuah kaldu, sampai ditambah topping lumpia renyah.

Melansir Times of India (04/05), berikut 5 hidangan mie dingin di dunia yang cocok dimakan saat musim panas!

1. Mie Soba Jepang

Jepang punya mie soba dingin yang biasa dimakan dengan kaldu. Foto: Getty Images/whitewish

Jepang terkenal dengan hidangan ramennya yang biasa disajikan dengan kuah kaldu panas. Namun, olahan mie di Jepang bukan itu saja. Ada juga hidangan mie dingin yang tidak kalah populer namanya mie soba.

Mie soba terbuat dari tepung gandum dan biasa disajikan selama musim panas. Mie soba pun dilengkapi dengan saus yang disebut tsuyu atau kaldu dingin. Ditaburi dengan daun bawang, parutan lobak, dan rumput laut nori.

Mie soba yang sudah matang juga biasa disajikan di atas keranjang bambu dan dibiarkan hingga dingin. Kemudian dimakan dengan dicelup ke dalam kuah.

Hidangan mie ini sangat populer di Jepang, terutama banyak digemari saat musim panas. Bahkan, di Jepang juga ada mie soba dalam cup instan.

2. Naengmyeon Korea

Korea juga punya hidangan mie dingin yang sangat populer. Namanya, Naengmyeon. Foto: Getty Images/whitewish

Naengmyeon adalah hidangan mie tradisional Korea terdiri atas mie panjang dan kenyal. Biasanya mie terbuat dari gandum atau tepung ubi jalar. Disajikan dengan kuah kaldu yang tajam dan gurih.

Tidak lupa diberi topping irisan tipis mentimun, acar lobak, telur rebus, dan sambal merah pedas.

Kombinasi mie dingin dengan topping beraroma menciptakan hidangan yang menyegarkan.

Sebenarnya terdapat beberapa jenis mie dingin Korea. Salah satu yang populer dan diciptakan di Provinsi Gangwon Korea Selatan adalah Makguksu.

Mie ini terdiri dari mie soba dengan kuah kaldu dingin, campuran minyak wijen, cuka, mustard, dan gula.

Jenis mie dingin lain yang menyegarkan, bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Thailand glass noodle

Di Thailand ada hidangan Yum Woo Sen, berupa salad terdiri dari mie, sayuran, udang, dan disajikan dingin. Foto: Getty Images/whitewish

Thailand juga memiliki mie dingin versinya, namanya Yum Woon Sen. Hidangan ini pada dasarnya adalah salad yang terdiri dari mie, ayam atau udang, dan sayuran. Mie yang digunakan bukan mie soba, melainkan mie kaca yang segar.

Mie dingin ini memadukan mie kaca dengan saus gurih yang terbuat dari perasan air jeruk nipis, kecap asin, dan pasta cabai. Ditaburi dengan bumbu segar, sayuran renyah, udang atau ayam panggang.

Memiliki perpaduan rasa dan tekstur yang nikmat dimakan saat cuaca panas.

4. Vietnamese Cold Vermicelli Noodle

Vietnam juga punya hidangan mie dinginnya sendiri. Disajikan dengan toping lumpia renyah dan sayuran. Foto: Getty Images/whitewish

Hidangan mie dingin khas Vietnam atau disebut dengan Bu Cha Gio juga tidak kalah menarik. Mie dingin ini terdiri dari bihun yang disajikan dengan topping lumpia renyah, daging babi panggang, parutan wortel, mentimun, daun mint, kubis, diberi bumbu segar dan saus celup yang rasanya tajam.

Tekstur dan rasa yang kontras, seperti perpaduan renyah, empuk, gurih dan manis inilah yang menjadikan bu cha gio pilihan menyegarkan untuk dinikmati saat musim panas.

Mie dingin ini juga disajikan dengan kacang, irisan cabai, dan perasan jeruk nipis.

5. Szechuan cold noodle China

Mie dingin ini berasal dari provinsi Sichuan di China. Menurut Rasa Malaysia, mie ini sangat terkenal di negara tersebut, sampai-sampai dinobatkan sebagai jajanan kaki lima paling terkenal.

Mie dingin satu ini punya ciri khas pada rasanya yang pedas gurih. Untuk jenis mie yang dipakai yaitu mie alkali atau mie yang ditambah soda sehingga tidak lengket saat dimasak.

Namun, tenang saja, mie ini tetap punya tekstur kenyal dan tidak licin.