Ahli Gizi Sarankan Makan Serangga dan Jeroan, Ini Sebabnya

Beberapa makanan yang dianggap aneh ternyata justru dianjurkan ahli gizi untuk dikonsumsi. Lantas, apa yang membuat makanan, seperti serangga hingga jeroan perlu dimakan?

Secara umum, banyak orang memilih untuk mengonsumsi makanan yang normal-normal saja, seperti makanan dari bahan ayam, daging, atau ikan.

Namun, ada beberapa makanan yang berasal dari bahan-bahan unik dan aneh. Sebagian besar orang pun tidak begitu menyukainya. Misalnya, serangga jangkrik atau sepotong organ hati yang dipanggang atau bahkan mentah.

Makanan seperti itu terlihat sangat tidak menggugah selera dan bisa membuatmu berpikir skeptis. Namun, makanan yang dianggap aneh dan tidak baik ini sebenarnya memiliki banyak manfaat.

Natalie Gillett, ahli gizi di New Jersey mengungkap, tidak ada makanan yang dianggap 'menjijjikkan'.

Menurutnya, makanan yang mungkin dianggap ngeri sebenarnya sangat dihargai di beberapa negara. Ia pun meminta agar orang-orang memberi kesempatan pada makanan yang tampaknya menjijikkan itu.

Gillett juga mengungkap, makanan yang berlendir, bau, dan kental adalah deskripsi awal makanan tersebut dianggap menjijikkan. Oleh karena itu, ahli gizi ini menyarankan untuk mengendalikan reflek muntah ketika melihat makanan seperti itu.

Paulina Lee, ahli diet fungsional kesehatan usus juga sependapat dengan Gillett. Bahkan, menurutnya, makanan seperti hati banyak mengandung vitamin B dan protein yang bermanfaat bagi kesehatan.

Lantas, makanan 'menjijikkan' apa saja yang sebenarnya baik untuk kesehatan dan perlu dikonsumsi? Melansir foxnews.com (03/05), berikut daftarnya menurut para ahli.

1. Serangga

Serangga menjadi salah satu yang direkomendasikan karena dianggap mengandung nutrisi baik. Foto: iStock

Serangga mungkin terlihat menjijikan ketika dimakan. Namun, menurut Gillett, serangga adalah makanan yang kaya protein. Serangga juga mengandung asam amino esensial, vitamin, dan mineral.

Menurut Gillett, dua sendok bubuk jangkrik menyediakan sumber riboflavin, vitamin b12, dan biotin yang sangat baik.

Di Thailand, jangkrik goreng dan larva ulat sutera dinikmati sebagai camilan renyah. Sedangkan di Meksiko, ada hidangan bernama chapuline, berupa belalang panggang yang dibumbui.

Jika tidak bisa mengonsumsi serangga utuh, Gillett merekomendasikan untuk menggunakan serangga yang sudah menjadi bubuk. Misalnya, dengan menambah bubuk serangga ke dalam makanan yang dipanggang.

2. Jamur kuping

Jamur kuping putih juga dianggap bernutrisi oleh para ahli. Foto: Getty Images/zhudifeng

Menurut Paulina Lee, jamur tremella dianggap sebagai jamur kuping yang padat nutrisi.

Jamur ini jadi perbincangan di China karena dicap sebagai makanan yang berlendir dan aneh. Meskipun bentuk dan teksturnya tampak menjijikan, tetapi jamur ini tinggi serat dan vitamin D yang baik.

Jamur kuping juga mengandung antioksidan, vitamin B1, B2, dan B6, folat, seng, kalium, dan kalsium. Lee menambahkan, jamur tremella memiliki sifat menghidrasi dan anti penuaan.

Biasanya jamur tremella dibeli dalam bentuk kering. Sebelum dimasak, jamur ini perlu direndam dalam air.

Jenis makanan unik lainnya yang disarankan ahli gizi bisa dilihat pada halaman selanjutnya!