Berada di garis khatulistiwa membuat Indonesia kaya dengan hasil buminya. Salah satunya terlihat dari berbagai jenis rujak yang disajikan di setiap daerah.
Makanan asli Indonesia didominasi oleh berbagai olahan sayur hingga buah-buahan yang unik. Permainan bumbu dan cita rasa berhasil dipadukan dalam berbagai racikan makanannya.
Salah satu yang mampu mendeskripsikan kemajemukan Indonesia dapat dilihat dari rujak. Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas rujaknya masing-masing yang berbeda-beda.
Tidak hanya di pulau Jawa, ada banyak berbagai rujak yang bisa dinikmati dari Sabang sampai Merauke. Dari sekian banyak jenis rujak di Indonesia, mana yang pernah kamu coba?
Baca juga: 5 Makanan Ini Populer Diberikan Pegawai Saat Resign
Berikut ini 5 jenis rujak khas Indonesia menurut catatan Wonderful Indonesia:
1. Rujak U Groh
U Groh merupakan racikan rujak yang berasal dari Aceh Besar. Berbeda dengan rujak kebanyakan, rujak u groh tidak menggunakan potongan buah-buahan yang segar.
Pada rujak ini bahan utama yang digunakan adalah bagian batok kelapa muda. Batok kelapa yang sudah bersih kemudian akan dicuci dan dikerik.
Cara meraciknya irisan batok kelapa yang sudah disiapkan akan dicampur bumbu rujaknya yang khas ditambah dengan kucuran jeruk nipis. Teksturnya unik sementara racikan bumbu rujaknya begitu menyegarkan di tenggorokan.
2. Rujak Mie
Berasal dari Palembang, rujak mie cukup populer di kota Sungai Musi ini. Rujak mie khas Palembang terdiri dari potongan tahu, mie, sohun, dan potongan pempek yang kenyal.
Untuk kuahnya layaknya pempek khas Palembang yang banyak dijumpai. Kucuran cuko yang terkadang sampai membanjiri mangkuk akan disajikan sebagai pemberi rasa pada rujak mie Palembang.
Rasa cuko khas Palembang terdiri dari perpaduan pedas, asam, dan sedikit manis yang menyentuh lidah. Oh ya, untuk mengimbangi rasanya dan tetap memberikan kesegaran biasanya rujak mie ini juga ditambahkan irisan timun.
Jenis-jenis rujak Indonesia lainnya ada di halaman berikutnya.
(dfl/adr)