.webp)
Bertemu dengan pedagang makanan UMKM, Presiden Joko Widodo tak tahu soal makanan yang ditawarkan penjual. Mulai dari seblak hingga boci.
Belum lama ini, pernyataan Presiden Joko Widodo yang tidak mengetahui seblak dan boci viral di media sosial. Hal tersebut terjadi dalam pertemuan bersama nasabah program Membina Ekonomi Keluarga Sejahtera (Mekaar) binaan Permodalan Nasional Madani (PNM).
Dalam pertemuan yang dilakukan di Lapangan Mal Pelayanan Publik Cilenggang, Kota Tangerang Selatan, Senin (19/2/2024), Presiden Joko Widodo berbincang kepada penjual seblak dan boci.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Namun, Presiden bertanya-tanya apa itu seblak dan boci. Selama ini jajanan yang terbuat dari aci atau tepung tapioka tersebut berasal dari Jawa Barat.
Memang banyak istilahnya sehingga terkadang membuat orang bingung. Agar tidak salah, berikut penjelasannya!
1. Seblak
 Seblak merupakan makanan yang terbuat dari kerupuk yang direbus dengan aneka bumbu. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Seblak merupakan makanan yang terbuat dari kerupuk yang direbus dengan aneka bumbu. Salah satu rempah yang digunakan adalah kencur sehingga aroma dan rasanya kuat.
Seblak identik juga dengan rasanya yang pedas. Selain kerupuk rebus tersebut, kemudian dilengkapi dengan bahan lainnya mulai dari siomay, ceker, telur, bakso, dan lainnya.
Tak hanya berkuah saja, ada juga seblak yang dimasak tanpa kuah, seperti seblak Rafael yang belakangan populer. Kerupuk rebus itu disajikan dengan sambal ijo dan kencur.
2. Boci
 Boci merupakan singkatan dari 'baso aci'. Foto: Instagram/iStock |
Boci merupakan singkatan dari 'baso aci'. Alih-alih tepung dan daging, baso aci ini terbuat dari adonan tepung kanji atau tepung tapioka.
Baso aci kemudian disajikan dengan kuah kaldu yang gurih dan dominan asam segar. Baso aci juga identik dengan penambahan sambal hingga kuahnya berwarna merah.
Baso aci tersebut kemudian dipadukan dengan beragam topping. Mulai dari ceker, tulang rangu, cikur, cuanki lidah, siomay, dan lainnya.
3. Cireng
 Cireng adalah singkatan dari 'aci digoreng'. Foto: Instagram/iStock |
Cireng adalah singkatan dari 'aci digoreng'. Tekstur garing di luar dan kenyal di bagian dalam, dan rasanya gurih. Kemudian, jajanan ini dimakan dengan dicocol sambal.
Jajanan ini mulai dikenal sejak tahun 70-an dan menjadi populer di tahun 1980-an. Saat itu banyak penjual kaki lima yang menawarkan cireng.
Awal terciptanya cireng ini konon hasil kreasi dari orang Sunda pada zaman dahulu dengan bahan tepung tapioka. Kini, semakin berkembangnya zaman, cireng pun banyak dikreasikan dengan berbagai isian.
4. Cipuk
 Cipuk merupakan akronim dari 'aci kerupuk'. Foto: Instagram @cincaohejo |
Cipuk merupakan akronim dari 'aci kerupuk'. Jajanan berbahan aci ini mungkin belum akrab di telinga banyak orang. Namun, namanya sudah tercatat dalam KBBI,
Dalam KBBI disebutkan bahwa cipuk adalah panganan dari tepung tapioka uang dicampur kerupuk basah dan kemudian digoreng. Cipuk memiliki teksturnya yang empuk dan kenyal.
Kerupuk yang biasa digunakan untuk membuat cipuk adalah kerupuk bawang warna-warni. Kemudian ditambah dengan bumbu garam, merica, bubuk kaldu, dan bawang putih yang dihaluskan.
5. Cimin
 Cimin atau kepanjangan dari 'cireng mini'. Foto: Instagram/iStock |
Cimin atau kepanjangan dari 'cireng mini'. Menurut KBBI, jajanan yang ini merupakan panganan yang terbuat dari adonan sagu yang direbus, lalu digoreng bersama telur kocok.
Setelah digoreng, cimin kemudian disajikan dengan aneka bumbu bubuk, seperti bumbu rasa balado, keju, jagung manis, dan lainnya. Cimin biasanya ditawarkan di sekitar Sekolah Dasar (SD).
Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih pedas membuat anak-anak menyukainya. Biasanya penjual cimin juga menambahkan makaroni rebus ke dalamnya.
Resep seblak bisa cek di sini. Selain itu ada juga cara bikin cilok dan resep kerak telor.
Simak Video "Viral Warung Seblak Dilamar Ratusan Pencari Kerja, Segini Gajinya"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN