Seblak memiliki tampilan yang nyemek mirip seperti mie tek-tek, tapi rasanya jauh berbeda. Bahan utama dan bumbu yang digunakan juga sangat khas.
Seblak merupakan jajanan khas Jawa Barat yang asalnya dari Garut. Camilan populer di Bandung ini menyebar ke kota-kota lainnya di Indonesia. Bahan utama untuk membuat seblak adalah kerupuk yang ditambahkan bumbu kencur dan cabe.
Jajanan populer ini memiliki ciri khas tersendiri. Mulai dari bahan utama, bumbu, hingga topping yang ditambahkan. Rasanya juga harus pedas menyengat dengan sensasi kencur yang sengir kuat.
Berikut 4 ciri khas seblak yang sedap:
1. Pakai Kerupuk Oranye
Meski tampilannya berkuah nyemel kental, bahan utama seblak bukanlah mie, melainkan kerupuk. Kerupuk yang dimaksud juga tidak digoreng renyah, tapi direbus sampai teksturnya lembek.
Kerupuk yang biasanya digunakan adalah jenis kerupuk oranye. Jenis kerupuk ini mudah ditemui sebagai pelengkap beragam sajian, seperti gado-gado, ketoprak, bubur ayam, dan lainnya.
Beberapa penjual seblak juga kerap menggunakan jenis kerupuk lainnya. Di antaranya kerupuk warna-warni, kerupuk mawar, dan lainnya.
2. Bumbu Seblak
Kencur atau cikur dalam bahasa Sunda adalah rempah utama dalam beberapa sajian khas Jawa Barat. Tak heran kalau seblak juga menggunakan bumbu kencur.
Selain kencur buumbu halusnya juga ditambahkan bawang merah dan bawang putih. Bumbu ini memiliki aroma yang wangi tajam khas kencurnya semerbak.
Simak Video "Viral Warung Seblak Dilamar Ratusan Pencari Kerja, Segini Gajinya"
(yms/odi)