Baru Dua Tahun, Gerai Chee Cheong Fun Peraih Michelin Ini Tutup

Mendapat pengakuan dari Michelin Guide tak menjamin bisnis kuliner bertahan lama. Gerai chee cheong fun ini, misalnya, harus tutup meski baru 2 tahun buka dan sudah mendapat Bib Gourmand.

Michelin Guide memberikan predikat Bib Gourmand untuk tempat makan yang dianggap berkualitas dan memiliki harga sepadan. Di Singapura, banyak tempat makan meraih Bib Gourmand.

Namun ternyata tak semua bisnis kuliner yang meraih Bib Gourmand bisa langgeng. Salah satunya Sing Lung HK Chee Cheong Fun di Beach Road.

Mereka menjual chee cheong fun atau ci ciungfan yang merupakan jenis dimsum kukus populer. Hidangan ini terbuat dari tepung beras dan tang mien atau tepung pati gandum. Teksturnya kenyal dengan saus manis gurih.

Sing Lung HK Chee Cheong Fun yang dibuka pada Januari 2022 ini meraih Bib Gourmand berturut-turut pada 2022 dan 2023. Sayangnya kabar terbaru mengungkap bisnis kuliner ini tutup pada 30 Desember 2023.

Gerai Sing Lung HK Chee Cheong Fun yang tampak kosong. Foto: Google Maps via Must Share News

Mengutip Must Share News (8/1/2024), berita penutupan ini diketahui dari unggahan grup Facebook Can Eat! SG pada Senin (9/1/2024). Seorang netizen melintas di depan gerai, tapi tertegun karena di dalamnya gelap dan kosong.

Netizen itu pun menduga bahwa gerai chee cheong fun tersebut telah tutup permanen. Meski ada juga dugaan kalau gerai chee cheong fun itu pindah ke tempat lain.

Berita ini pun membuat banyak pelanggan setia Sing Lung HK Chee Cheong Fun terkejut. Seorang netizen mengaku baru saja makan di sana pada Desember lalu.

Melihat Facebook resmi milik Sing Lung HK Chee Cheong Fun, pihaknya mengonfirmasi bahwa mereka memang menutup permanen bisnisnya pada 30 Desember 2023. Mereka pun mengucapkan terima kasih atas dukungan para pelanggan selama ini.

Sing Lung HK Chee Cheong Fun tidak mengungkap alasan di balik penutupannya. Mereka juga tidak menyebutkan apakah akan buka kembali di tempat lain atau tidak.

Chee Cheong Fun di sini terkenal dibuat fresh. Foto: Google Maps via Must Share News

Total 2 tahun sudah Sing Lung HK Chee Cheong Fun beroperasi. Pemiliknya adalah chef bernama Kong Yiu Man yang punya pengalaman bekerja di restoran Kanton di Hong Kong, London, dan Singapura.

Ia membuat chee cheong fun homemade secara fresh. Nantinya baru dikukus ketika ada yang memesan. Banyak pelanggan memuji tekstur chee cheong fun yang ringan dan lembut seperti sutera di sini.

Karena kelezatan menu dan harga jualnya yang sepadan, Sing Lung HK Chee Cheong Fun meraih Michelin Bib Gourmand pada 2022, tepatnya 6 bulan setelah dibuka.

Ulasan inspektur Michelin Guide mengatakan chee cheong fun di sini memiliki tekstur yang lembut. Lalu mereka juga merekomendasikan bubur babi, telur pitan, dan beras ketan di sini.

Setelah itu, Sing Lung HK Chee Cheong Fun mendapat Bib Gourmand pada 2023. Sayangnya setelah 6 bulan mendapat pengakuan bergengsi tersebut, gerainya tutup permanen.