Dibuat dari Beras Sangrai, Kopi Beras Jadi Alternatif Kopi Tanpa Kafein

Cari minuman mirip kopi tapi tak mengandung kafein? Kopi beras bisa jadi pilihan. Pembuatannya dengan beras sangrai dan tanpa biji kopi sama sekali. Ini keistimewaannya.

Beberapa orang mencari alternatif kopi karena sensitif dengan efek kafein yang ditimbulkan. Misalnya rasa gelisah, gangguan tidur malam, hingga dada berdebar.

Akhirnya mereka mencari kopi yang lebih rendah kafein seperti kopi decaf atau kopi yang ditambahkan beberapa rempah untuk meminimalisir efek kafein yang ditimbulkan. Ada juga yang menciptakan minuman serupa kopi, tapi dibuat tanpa biji kopi sama sekali.

Salah satunya rice coffee atau kopi beras. Meski mengusung nama kopi, minuman ini dibuat tanpa biji kopi sama sekali. Bahan utamanya adalah beras yang disangrai dan diseduh.

Mengutip Homegrounds (20/12/2023), kopi beras adalah minuman populer di Filipina. Orang lokal menyebutnya kapeng bigas. Mereka menyukai minuman ini karena selain mirip kopi, juga kaya manfaat.

Kopi beras termasuk minuman bebas kafein dan bebas gluten. Minuman ini idealnya dinikmati dalam kondisi panas atau hangat. Biasanya dikonsumsi oleh mereka yang sulit tidur kalau minum kopi biasa.

Kopi beras memiliki karakteristik full-bodied dan rasa earthy dari beras yang disangrai. Konon rasanya seperti kopi medium roast yang diseduh dengan metode French press.

Manfaat dan cara buat kopi beras

Kopi beras diseduh dengan teko teh. Foto: Homegrounds

Mengenai manfaat sehatnya, kopi beras bagus untuk kesehatan fisik dan mental. Minuman ini meningkatkan imunitas tubuh, melancarkan pencernaan, dan mengurangi rasa tak nyaman di perut.

Minum kopi beras juga disebut memiliki efek antiinflamasi. Manfaat lainnya adalah memperbaiki kualitas tidur dan membantu menekan keinginan nafsu makan. Kopi beras cocok dikonsumsi saat diet.

Kalau mau mengonsumsinya, kopi beras mudah dibuat sendiri. Bahannya antara lain beras sushi, oat milk, dan brown sugar. Siapkan juga teko teh untuk menyeduhnya.

Berikut langkah-langkahnya:

Proses menyangrai beras. Foto: Homegrounds

1. Siapkan 1/4 cup beras. Boleh pakai beras sushi, brown rice Jepang, beras putih biasa, atau jenis beras lain yang ada di rumah. Cuci bersih.

2. Sangrai beras di atas wajan dengan api sedang-rendah selama 10-30 menit. Aduk beras dengan sendok kayu. Pastikan beras berubah warna jadi cokelat tua dan hampir hitam.

3. Masukkan beras sangrai ke teko teh. Tuangi air panas untuk menyeduhnya. Biarkan selama 5 menit atau lebih jika ingin minuman yang lebih kental.

4. Tambahkan 1 sendok makan (sdm) brown sugar ke kopi beras. Aduk. Kalau mau tambah susu juga boleh seperti susu sapi, susu oat, atau susu almond.

5. Kopi beras pun siap dinikmati. Cocok jadi alternatif kopi untuk mereka yang sensitif akan kafein.

Selain kopi beras versi minuman Filipina, di Indonesia juga ada kopi beras yang dibuat dengan biji kopi. Minuman ini bisa ditemukan di Desa Wisata Tetebatu di Lombok.

Baca halaman selanjutnya.