Sajian Spesial Natal

5 Olahan Daging Babi yang Nikmat untuk Sajian Natal

Yenny Mustika Sari - detikFood

Sabtu, 23 Des 2023 11:07 WIB

Jakarta -

Natal disambut meriah oleh seluruh umat Kristiani di Indonesia. Agar perayaan makin istimewa, sajian nikmat tentu harus disuguhkan, seperti olahan daging babi.

Olahan nikmat daging babi tentunya digemari oleh umat Kristiani. Cocok juga disajikan saat Natal yang dimasak menggunakan bumbu rempah khusus.

Beberapa sajian daging babi populer di berbagai daerah ini bisa menjadi ide yang tepat. Di antaranya seperti babi panggang, babi rica-rica, dan lainnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 5 olahan daging babi yang lezat untuk Natal:

1. Babi Guling

Gurih Juicy! Babi Guling Enak Bisa Dinikmati di 5 Tempat Ini

babi guling Foto: Instagram

Babi guling menjadi olahan daging babi yang populer. Babi yang dimasak dalam keadaan utuh ini tentunya dibersihkan terlebih dahulu sampai ke bagian isi perutnya.

Babi utuh ini lalu dibumbui dengan memasukkan rempah-rempah dan isi lainnya ke dalam perut babi. Kemudian, perut babi dijahit agar isiannya tidak tumpah. Lalu dipanggang di atas api dengan menggulingkan atau memutarnya agar matang merata.

Untuk menikmatinya, daging babi guling dipotong kecil. Kulitnya yang kriuk renyah diincar banyak orang. Bisa dinikmati bersama nasi hangat, lawar, urap, dan aneka sambal.

Sajian babi guling ini sangat populer di Bali. Jika di Manado, sajian babi ini disebut sebagai babi putar.

2. Babi Rica-rica

5 Menu Babi Populer untuk Natal, Ada BPK hingga Babi Rica-rica

Babi Rica-rica Foto: Getty Images/iStockphoto

Rica-rica menjadi hidangan Manado yang populer dan cocok disajikan sebagai santapan Natal yang spesial. Selain daging ayam, daging babi juga enak diolah dengan bumbu rica-rica.

Babi rica-rica dimasak menggunakan bumbu rempah kemerahan yang juga diberikan tambahan cabai. Rasanya yang pedas berempah ini cocok sekali disantap bersama nasi hangat.

3. Babi Panggang Karo (BPK)

babi panggang karo Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Di Sumatera Utara ada olahan daging babi populer. Yaitu Babi Panggang Karo atau yang dikenal dengan sebutan BPK. Olahan daging babi satu ini adalah makanan khas dari suku Karo.

BPK ini kerap disuguhkan sebagai menu Natal masyarakat Karo. BPK juga cukup populer di daerah lain, seperti Jakarta dan Bandung.

Olahan babi panggang ini diiris tipis, bisa memilih bagian merah atau putih. Biasanya disajikan dengan daun singkong dan kincong atau kecombrang yang dihaluskan, serta saus khusus.

4. Babi Kecap

babi kecap Foto: iStock

Babi kecap merupakan olahan daging babi yang dimasak dengan bumbu kecap manis. Adalah gaya masakan peranakan yang populer di Indonesia.

Cita rasanya klasik dan sederhana, mirip semur. Meski begitu, olahan daging babi kecap ini juga cocok kalau dijadikan ide sajian Natal yang spesial.

5. Babi Barapen

Perayaan Natal di Papua juga terbilang istimewa. Biasanya mereka menjalankan tradisi barapen atau bakar batu. Biaannya dilakukan oleh masyarakat di Lembah Baliem, Panial, Nabire, Pengunungan Tengah, dan lainnya.

Tradisi ini mengumpulkan masyarakat di lapangan dan menggelar acara memasak bersama. Batu panas menjadi alat masak utamanya. Salah satu yang bisa dimasak adalah daging babi.

Daging babi yang digunakan tak sembarangan. Karena, harus yang didapatkan dari hasil buruan dengan cara dipanah.