Sajian Spesial Natal

5 Makanan Khas Manado yang Selalu Disajikan Saat Natal

Yenny Mustika Sari - detikFood

Rabu, 20 Des 2023 16:32 WIB

Ayam Rica-Rica, the popular and traditional dish from Manado, chicken braised in spicy red chili paste. Two drumsticks are arranged on a small ceramic plate that has been lined with a banana leaf. Two lime halves and a lime leaf are used to garnish the dish. The plate is placed on a woven bamboo place mat. Some of the herbs and spices are also placed on the place mat. — Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Jakarta -

Natal dirayakan meriah dengan menghadirkan sajian spesial. Kuliner Manado juga bisa menjadi alternatif sajian dengan 5 makanan khas yang lezat.

Selain makanan dan kue-kue ala Eropa, makanan tradisional Manado juga bisa jadi pilihan untuk sajian natal. Olahan ayam, daging hingga babi panggang.

Hidangan Manado yang pedas berempah bisa dipadukan dengan menu lain ala Jawa atau SUmatra bahkan menu Barat. Menu bisa dinikmati sebagai potuck atau santap malam keluarga di malam natal.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 5 makanan khas Manado yang bisa jadi pilihan saat perayaan Natal:

1. Ayam Rica-rica

Ayam Rica-rica Kemangi. Foto: iStock

Hidangan khas Manado yang pertama adalah ayam rica-rica dengan cita rasa pedas. Ayam rica-rica dibumbui beragam rempah khas Indonesia dengan sedikit sajian kuah kental berwarna kemerahan.

Cara membuat ayam rica-rica ini sangat mudah dan bisa memasaknya sendiri di rumah. Bahan-bahan dan bumbu untuk membuat hidangan ayam rica-rica ini juga mudah ditemui.

Bisa juga menyajikan ayam rica-rica dari restoran Manado favorit. Seperti membelinya dari restoran Sarang Oci, Beautika, Baku Sayang, dan lainnya.

2. Ikan Woku Belanga

Ikan Woku, a popular and traditional Minahasan dish of braised fish with lightly-crushed red chili pepper. The dish is plated in a ceramic shallow bowl and garnished with a sprig of sweet basil leaves. The bowl is arranged on a table among other dishes. A set of wooden cutlery is placed next to the bowl.

Ikan Woku Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Hidangan khas Manado satu ini merupakan olahan ikan yang dimasak bumbu woku. Ikan yang dapat digunakan pada hidangan ini memiliki ragam jenis yang banyak, seperti ikan nila, ikan kerapu, ikan mas, dan lainnya. Ikan woku belanga ini memiliki kuah merah yang sangat menggugah selera.

Hidangan ini dimasak dengan sejumlah bumbu rempah berkuah tidak begitu kental. Biasanya ditambahkan daun kemangi, tomat, dan juga cabai rawit utuh untuk menambah cita rasanya.

3. Paniki

makanan natal manado Foto: Instagram

Hidangan khas Manado satu ini terbilang ekstrem karena berbahan daging kelelawar yang telah melalui proses bakar untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya.

Paniki atau kelelawar ini dimasak menggunakan sejumlah bumbu rempah dan disajikan bersama kuah santan kental. Karena terbilang ekstrem mungkin tak banyak orang yang berani untuk mencoba hidangan satu ini.

Paniki ini bisa jadi salah satu referensi untuk santap malam saat Natal tiba. Jika penasaran dengan cita rasa sajian daging kelelawar ini bisa memesannya di restoran khas Manado agar cita rasanya lebih original.

4. Babi Putar

makanan natal manado Foto: Instagram

Satu lagi hidangan khas Manado yang terkenal disajikan sebagai referensi hidangan Natal. Yaitu babi putar khas Manado yang sajiannya disajikan dengan cara dibakar utuh.

Babi putar ini dimasak dengan cara memutarnya di atas bara api yang panas. Sebutan lain dari hidangan ini adalah babi guling. Mungkin agak sulit mengolahnya sendiri di rumah, biasanya akan memesan langsung kepada restoran yang menjual hidangan babi putar ini.

5. Cakalang Fufu

cakalang fufu Foto: Istimewa

Referensi makanan khas Manado lainnya adalah cakalang fufu. Terbuat dari ikan cakalang yang diasap dengan sejumlah bumbu. Biasanya ikan cakalang fufu ini dimasak dengan cita rasa pedas dan pedas manis.

Cakalang fufu ini akan disuwir tipis lalu dimasak dengan sejumlah bumbu rempah. Hidangan satu ini paling nikmat saat disantap bersama nasi hangat. Aroma khas yang dihasilkan oleh ikan cakalang fufu ini akan menambah kenikmatan saat menyantapnya.