5 Restoran Ini Disebut Paling Kontroversial, Kenapa Ya?

Sejumlah restoran di dunia mungkin populer dan dapat banyak penghargaan. Namun, reputasinya bisa hancur karena sejumlah kontroversi, seperti kontroversi di 5 restoran ini!

Industri restoran tidak luput dari masalah. Masalah bisa saja terjadi antara restoran dan pegawai, restoran dan tempat sewa, atau dengan sesama pelaku bisnis kuliner.

Makanan juga merupakan hal penting dalam bisnis ini. Permasalahan yang seringkali terjadi berkaitan dengan kualitas buruk, praktik yang tidak berkelanjutan, kebersihan yang dipertanyakan, dan nilai gizi yang buruk. Namun, kontroversi yang lebih problematis berasal dari masalah lain, seperti adanya afiliasi politik, praktik diskriminatif, masalah budaya, dan staf yang dibayar rendah.

Sejumlah restoran di dunia pun rupanya mengalami hal-hal kontroversial seperti itu. Tidak semua skandal punya tingkat keparahan yang sama, tetapi membuat mereka dipandang negatif. Berikut, 5 restoran kontroversial di dunia, seperti yang dirangkum dari mashed.com (09/11).

1. Sushi Nakazawa

Sushi Nakazawa merupakan restoran yang didirikan oleh Alessandro Borgognone. Sushi Nakazawa menjadi salah satu kedai sushi paling terkenal di kota New York, dan dianugerahi ulasan bintang empat luar biasa di New York Times dan mendapat bintang Michelin bergengsi.

Kualitas bukanlah masalah utama di restoran ini. Namun, hubungan restoran ini dengan mantan presiden Amerika Serikat, Donald Trump dan pengumuman bahwa lokasi kedua akan dibuka di Trump International hotel di Washington DC, menimbulkan reaksi keras.

Ini menjadi masalah karena tidak semua orang menyukai Trump. Terlebih, setelah hal sangat kontroversial dilakukan, saat Trumps Secara terang-terangan menghina imigran Meksiko. Hal ini sangat kontroversial karena tenaga kerja Meksiko sangat penting bagi restoran-restoran Amerika.

Meskipun masalah ini kontroversial, tetapi mereka tetap menjalankan bisnisnya. Pada tahun 2019, gerai Sushi Nakazawa yang berlokasi di Washington pun menerima bintang Michelin pertamanya. Hal ini membuktikan para kritikus tidak terlalu memikirkan hubungan antara bisnis kuliner dan hubungan politiknya.

2. Blue Hill

Blue Hill merupakan restoran terkenal di New York yang dioperasikan oleh keluarga Barter. Restoran ini dikenal menyajikan makanan dengan bahan yang bersumber secara lokal, dari lembah Hudson.

Blue Hill dibuka pada tahun 2004, dan secara umum diterima baik oleh para kritikus dan publik. Mereka kerap mendapatkan ulasan baik terkait hidangan yang disajikan hingga filosofinya.

Namun, citra baiknya menjadi rusak setelah pada 2022 terdapat tuduhan yang dilontarkan. Mantan pekerja magang John Schaible mengaku dianiaya oleh staf manajer dan merasa sangat terpukul ketika tidak mendapat dukungan atau pembelaan dari pihak manajemen.

Eater berbicara kepada kurang lebih 20 karyawan yang mengungkap kalau mereka memiliki jam kerja yang brutal dan tekanan luar biasa. Tuduhan lain termasuk, kondisi kerja yang berbahaya.

Meskipun tuduhan ini banyak menimbulkan keributan, tetapi Blue Hill kembali bangkit di tahun 2023. Mereka kembali megukuhkan bintang Michelinnya.

Restoran lain yang mendapat kontroversi bisa dilihat pada halaman selanjutnya!