5 Racikan Hot Pot dari Korea hingga Jepang, Sekilas Sama Tapi Punya Keunikan

3. Steamboat

Steamboat berasal dari China. Foto: iStock

Steamboat merupakan makanan berkuah khas China. Dari penyajiannya, steamboat memang terlihat seperti shabu-shabu atau sukiyaki. Karenanya steamboat kerap disangka dari Jepang.

Untuk isiannya, steamboat menggunakan daging, seafood, tahu, mie, dan berbagai jenis sayuran. Penyajiannya sedikit berbeda karena setiap kondimen disajikan dalam wadah terpisah.

Biasanya akan ada tiga piring, yang masing-masing piring tersebut diisi dengan kuah, mie, dan isian lainnya.

Untuk kuahnya tersedia dalam varian tom yam, kaldu udang, kaldu ayam, dan kuah laksa. Yang menjadi ciri khas steamboat adalah cita rasa kuah yang kuat karena menggunakan minyak wijen.

4. Jim Jum

Jim jum berasal dari Thailand. Foto: iStock

Thailand juga memiliki hidangan berkuah yang dikenal sebagai jim jum. Jim jum atau chim cham diisi dengan aneka sayuran, seperti selada putih, jamur enoki, baby corn, dan lainnya.

Selain itu, jim jum juga diisi dengan daging bisa menggunakan daging babi atau daging ayam. Tak hanya dagingnya saja tetapi juga jeroan seperti hati dan jantung.

Untuk kuahnya menggunakan kuah kaldu dari babi atau ayam. Uniknya lagi, jim jum dimasak menggunakan clay pot atau pot tanah liat yang dipanaskan.

5. Jeongol

Jeongol berasal dari Korea. Foto: iStock

Korea pun tak ketinggalan dengan hidangan berkuahnya yang dikenal sebagai jeongkol. Jeongol dilengkapi dengan isian daging, jeroan, sayuran, dan ikan.

Cari penyajiannya berbeda dari yang lain, yakni dengan lebih dulu memasukkan isian ke dalam panci besar. Baru kemudian kuah kaldunya.

Kuah kaldu terus dimasukkan sepanjang waktu makan. Cita rasa kuah kaldu jeongol lebih cenderung asin dan gurih.