Rendang pernah dinobatkan menjadi makanan terenak di dunia. Hal ini membuat penasaran bule asal Inggris untuk membuatnya. Ia juga menggunakan rempah asli lho!
Rendang merupakan makanan khas Indonesia yang asalnya dari Sumatra Barat, berupa daging sapi yang dimasak cukup lama bersama bumbu rempah dan santan yang pekat. Proses memasaknya yang lama ini membuat tekstur daging lebih berserat dan empuk ditambah nikmat karena bumbunya sangat meresap.
Paduan rasa gurih, pedas, dan berempah ini yang membuat banyak orang ketagihan makan rendang. Tak heran kalau rendang pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia.
Lezatnya rendang ini membuat bule asal Inggris penasaran dengan rasanya. Ia pun membuat konten memasak rendang dan viral di TikTok.
Jika biasanya orang luar negeri akan memasak rendang dengan bumbu instan, berbeda dengan bule Inggris satu ini. Bule itu memasak rendang dengan bumbu rempah asli.
Bule itu adalah Xavier Bramble yang aktif membuat konten memasak di TikTok dan Instagram dengan akun @xavskitchen. Xavier juga jebolan dari Young MasterChef Season 1.
Dalam videonya, Xavier memperlihatkan ragam rempah yang digunakan olehnya. Mulai dari bawang merah, bawang putih, cabe merah kering, kunyit, jahe, lengkuas, dan lainnya. Bumbu rempah itu dihaluskan oleh Xavier dan ditumis hingga matang.
"Aroma bumbunya gila," ujar Xavier.
Setelah bumbu cukup harum, Xavier menambahkan beberapa potong daginng sapi yang cukup tebal. Ia juga menambahkan santan kental dan sejumlah rempah kering tambahan, seperti cengkeh, bunga lawang, kayu manis, serai, dan daun jeruk.
Untuk membuat rendang semakin berbumbu pekat, Xavier juga menambahkan kelapa parut yang dihaluskan. Kelapa tersebut disangrai terlebih dahulu hingga kecokelatan, lalu diulek hingga halus dan menjadi pasta.
Kelapa sangrai yang dihaluskan itu lalu ditambahkan ke dalam rebusan daging rendang dan mengaduknya sampai merata. Tak hanya itu, tapi Xavier juga menambahkan gula merah dan asam Jawa. Xavier memasak rendang itu cukup lama hingga bumbunya cokelat pekat.
Rendang buatan Xavier itu disajikan dengan nasi putih. Dagingnya tampak empuk dan bumbunya meresap sempurna.
Banyak netizen Indonesia yang mengapresiasi rendang buatan Xavier ini. Mereka menyukainya karena Xavier menggunakan bumbu rempah asli.
"Wow, baru kali ini nemuin orang luar yang masak rendang pakai kelapa sangrainya juga," komentar netizen.
"Gila bikin rendang, aku saja nggak sanggup," sahut netizen lain.
"Salut sekali karena setiap bumbu dan langkah memasaknya autentik," komentar lainnya.
Simak Video "Video Kisah Inspiratif: Tetap Produktif di Masa Pensiun Lewat Kreasi Rendang"
(yms/odi)