.webp)
Hot Pot diketahui berasal dari China dan sudah populer sejak 2000 tahun lalu. Tak hanya di China, tapi sajian hot pot ini juga ada di Jepang hingga Thailand.
Hot Pot dalam bahasa China memiliki arti 'panci api'. Sup panas yang dimasak dalam panci ini telah populer sejak 2.000 tahun lalu.
Menurut Nature Soy (14/7), hot pot ini pertama kali muncul lebih awal pada masa Dinasti Shang dan Zhou (sekitar 1600-256 SM). Kemudian hot pot yang terbuat dari tembaga dibuat selama periode 'Tiga Kerajaan' pada 200-280 M, yang secara umum dikenal sebagai asal muasal hot pot.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pada masa Dinasti Utara dan Selatan (420-589), masyarakat secara bertahap menggunakan hot pot untuk memasak. Pada masa itu, kebanyakan orang memanfaatkannya untuk memasak ayam dan bebek. Pada periode ini terjadi pendinginan global yang membuat orang lebih menikmati hidangan hot pot berkuah panas.
Hot pot juga menjadi populer di kalangan kaisar pada masa Dinasti Qing. Secara khusus, Kaisar Qianlong sangat menyukai hot pot dan akan memakannya hampir setiap kali makan. Belakangan, Kaisar Jiaqing juga mengadakan jamuan makan dengan 1.550 hot pot pada penobatannya.
 fakta hot pot yang kini mendunia Foto: Getty Images/iStockphoto |
Kemudian, hot pot menjadi terkenal di berbagai negara sejak 1990-an. Pada saat meningkatnya jumlah imigran China yang memasuki Amerika Serikat. Sejak itulah hidangan hot pot menyebar dan populer secara global.
Hot pot di China sendiri memiliki beragam jenis tergantung daerah asalnya. Seperti hot pot bergaya Beijing yang menggunakan panci khas Mongolia. Hot pot gaya Beijing ini juga memiliki ciri khas menggunakan irisan daging domba yang tipis.
 fakta hot pot yang kini mendunia Foto: Getty Images/iStockphoto |
Jenis hot pot lainnya ada yang bergaya Chongqing, Yunnan, dan lainnya. Selain populer di China, Jepang dan negara lainnya juga memiliki sajian serupa hot pot.
Sebut saja nabemono di Jepang yang salah satunya populer adalah shabu-shabu. Serupa hot pot China, hanya saja pilihan kuah dan isinya berbeda.
 fakta hot pot yang kini mendunia Foto: Getty Images/iStockphoto |
Selain membahas seputar hot pot di berbagai negara, detikFood juga akan membahas soal bahan pelengkap hot pot. Mulai dari jenis sayurannya, irisan daging, hingga saus cocolannya.
Tata cara menikmati hot pot atau shabu-shabu hingga tips makan nyaman dengan menu AYCE juga bisa akan kami bahas lengkap. Tak ketinggalan rekomendasi tempat menikmati hot pot ala China dan Jepang yang ada di kawasan Jakarta.
detikFood juga akan mengulas tentang Haidilao Hot Pot yang juga populer di Indonesia. Haidilao dikenal memiliki sajian hot pot ala China yang lezat dan pelayananya terbaik.
 fakta hot pot yang kini mendunia Foto: Getty Images/iStockphoto |
Shabu Shabu Letasu juga kami rekomendasikan buat yang mencari tempat makan shabu-shabu enak di Jakarta. Pilihan menunya terdiri atas buffet dengan pilihan daging yang berkualitas.
Selama sepekan, detikFood akan mengulas tuntas fakta menarik mengenai hot pot. Jadi, pantau terus detikFood ya!
(yms/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN