.webp)
Bubur ayam biasanya terdiri dari bubur polos, ditambah topping cakwe, kacang, dan kerupuk. Namun, rupanya banyak bubur ayam unik dengan racikan berbeda, seperti ini!
Diadaptasi dari kuliner China, bubur ayam pun kini telah menjadi salah satu makanan Indonesia yang digemarin. Bubur putih polos ini biasanya disajikan dengan suwiran ayam, daun bawang, bawang goreng, cakwe, dan kerupuk.
Bubur di Indonesia pun ada beberapa jenis. Sebagian bubur ditambah dengan kuah kuning. Namun, ada juga bubur yang racikan bumbunya lebih sederhana, seperti hanya pakai kecap asin dan lada.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Terlepas dari standar bubur biasa, rupanya ada juga bubur yang disajikan dengan cara berbeda. Mulai dari bubur goreng, bubur bakar, hingga bubur daun pisang. Berikut 5 jenisnya:
1. Bubur goreng
 Salah satu racikan unik bubur ayam yaitu bubur goreng seperti ini. Foto: detikFood |
Racikan bubur goreng menjadi salah satu yang sempat disukai masyarakat Indoneia.
Perbedannya dengan bubur biasa, bubur goreng merupakan bubur biasa yang telah matang lalu digoreng dengan bumbu lain.
Cara memasaknya juga tidak berbeda dengan nasi atau mie goreng. Hasil rasa dan teksturnya pun lezat.
Salah satu penjual bubur goreng terkenal yaitu Bubur Goreng Bang Juna. Awalnya ia hanya menjual bubur ayam biasa lalu akhirnya ia membuat racikan bubur ayam goreng.
2. Bubur bakar
 Bubur bakar juga tak kalah menjadi racikan unik. Rasanya pun menjadi smokey dari bakarannya. Foto: Instagram |
Penyajian bubur pun ada yang dibakar. Bubur bakar ini awalnya sempat menarik perhatian warga Jogjakarta. Sampai bubur bakar viral di media sosial dan disukai banyak orang
Isian buburnya kurang lebih sama, tetapi proses penyajiannya berbeda. Sebelum disajikan, bubur dipanaskan terlebih dahulu menggunakan claypot. Lalu bubur langsung dibakar di atas kompor.
Rasanya pun menjadi sedikit beda karena ada aroma smokey dari panggangannya.
Bubur ayam dengan racikan unik lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!
3. Bubur sop khas cirebon
 Di Cirebon juga ada racikan unik bubur sop yang dilengkapi sop ayam. Foto: detikFood |
Dari namanya saja kamu bisa menebak kalau racikan bubur satu ini sangat unik. Bubur ayam ini menjadi salah satu kuliner legendaris di Cirebon.
Penyajiannya tidak diberi kuah kuning biasa, tetapi bubur putih polos akan dilengkapi dengan sop ayam. Sop ayamnya diracik dengan cara berbeda. Tanpa menggunakan perasa buatan, sehingga kaldu ayamnya asli dan lebih terasa.
Biasanya semangkuk bubur ayam sop khas cirebon dilengkapi dengan suwiran ayam kampung, kacang, daun bawang, kol, tomat, dan bawang goreng. Beberapa pernah ditambah dengan kerupuk dan soun.
4. Bubur daun pisang
Bubur ayam kali ini juga disajikan dengan cara yang cukup berbeda. Biasanya bubur ayam disajikan di mangkuk atau piring agak cekung, tetapi kali ini sisajikan di atas daun pisang.
Bubur ayamnya dibuat dengan tekstur lebih kental. Kemudian disajikan dengan kuah kuning yang gurih khas Cirebon. Tidak lupa bubur ayam ini tetap dilengkapi dengan suwiran ayam, kacang, daun bawang, bawang goreng, dan kerupuk.
Bubur daun pisang ini pun pertama kali dijual oleh Nanang, sejak tahun 2016 lalu. Sampai tahun 2023, rupanya Nanang masih menyajikan bubur sama dengan cita rasa yang masih dipertahankan.
5. Bubur Bali
 Di Bali ada juga bubur ayam dengan racikan unik, namanya Bubur Mengguh. Foto: Instagram |
Di Bali mereka punya racikan bubur ayam yang cukup unik. Kalau biasanya cita rasa bubur hanya gurih dan pedas, bubur Bali punya cita lebih kompleks. Rasanya dikenal perpaduan antara gurih dan pedas.
Semangkuk bubur Bali terdiri dari bubur putih polos, sayur urap, mie, kuah ayam betutu, suwiran ayam, dan potongan ati ayam.
Pelengkap yang lumayan banyak ini pun membuat sensasi makan bubur Bali menjadi berbeda. Bubur ini pun menjadi hidangan yang hadir dalam setiap pelaksanaan upacara adat yang bersifat sakral.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN