Dijajakan Pagi hingga Malam, Bubur Ayam Kaki Lima Jadi Favorit

Bubur ayam jadi 'comfort food' mayoritas orang Indonesia yang bisa dinikmati sejak pagi hingga malam. Penjualnya banyak ditemukan di kaki lima dengan keunikan dan keistimewaan racikan masing-masing.

Membicarakan menu sarapan atau makan malam yang menghangatkan perut, banyak orang pasti langsung teringat bubur ayam. Olahan nasi yang dimasak hingga lembut ini tak pernah gagal memuaskan selera.

Bubur ayam yang banyak dikenal adalah yang memakai topping seledri, kacang tanah goreng, cakwe, suwiran daging ayam, hingga kerupuk. Menilik sejarahnya, racikan bubur ayam Indonesia ini mendapat pengaruh dari kuliner China.

South China Morning Post (10/11/2017) menulis bubur ayam Indonesia merupakan salah satu varian 'congee' yang jamak ditemukan di negara-negara Asia. Congee sendiri merujuk pada sajian bubur nasi.

Bubur ayam jadi menu sarapan hingga makan malam favorit banyak orang Indonesia. Foto: detikcom

Contoh varian congee di negara lain adalah chok atau khao tom di Thailand, chao di Vietnam, lugaw di Filipina, hingga okayu di Jepang. Sementara di Indonesia dan Malaysia, jamak disebut bubur.

Congee konon sudah ada sejak sekitar tahun 1000 SM, selama dinasti Zhou. Kata "congee" disebut berasal dari kata "kanji" dalam bahasa Tamil yang merujuk pada air dimana nasi dimasak sampai lembut.

Di Indonesia, bubur ayam sendiri punya banyak variasi, bergantung pada daerah dimana bubur itu berasal. Misalnya pada bubur ayam Cirebon, Bandung, Sukabumi, dan bahkan Cianjur.

Bubur ayam ini banyak dijajakan di Jakarta dan sekitarnya dengan konsep kaki lima. Menggunakan gerobak, tenda, hingga dijajakan berkeliling dengan motor, bubur ayam jadi incaran sejak pagi hingga malam hari.

Penjual bubur ayam kerap memiliki racikan masing-masing yang bakal disukai pelanggan. Foto: detikcom

Beberapa penjual juga berinisiatif menambahkan bahan atau topping tertentu yang membuat bubur ayam miliknya istimewa. Ada yang menggunakan suwiran ayam kampung 'segunung', memakai kroket garing, cheese stick, hingga ditambahkan soun goreng.

Pada ulasan detikfood pekan ini, kami akan membahas serba-serbi bubur ayam kaki lima. Tak ketinggalan rekomendasi tempat-tempat terbaik untuk menikmatinya.

Salah satunya di kawasan Gandaria, Jakarta Selatan dimana ada bubur ayam kampung dijajakan di tenda. Tempat makan bubur ayam ini baru buka sore hari dan jadi tujuan kuliner malam favorit anak-anak Jaksel.

Supaya tak ketinggalan, simak terus berbagai artikel seputar bubur ayam kaki lima di detikfood ya! Pencinta bubur jangan sampai melewatkannya.

Gurihnya Bubur Ayam ala Chinese yang Autentik di Bintaro

Gurihnya Bubur Ayam ala Chinese yang Autentik di Bintaro