Stop! 5 Makanan Ini Sebaiknya Tak Disimpan di Kulkas Agar Awet Segar

Yenny Mustika Sari - detikFood

Selasa, 19 Sep 2023 10:30 WIB

cara menyimpan roti yang tepat jangan di dalam kulkas — Foto: Getty Images/iStockphoto/

Jakarta -

Beberapa makanan ternyata lebih baik tidak disimpan dalam kulkas. Seperti roti, kentang, hingga madu yang justru bisa hilang kesegarannya di dalam kulkas.

Selain jadi alat pendingin, kulkas juga digunakan untuk menyimpan makanan agar lebih tahan lama. Namun, tak semua jenis makanan cocok disimpan dalam kulkas.

Pada beberapa jenis makanan justru kesegarannya dapat hilang. Bahkan, sampai mengubah tekstur dan rasa dari makanan tersebut.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dilansir dari Healthy Mummy (11/7), berikut 5 jenis makanan yang tidak disimpan dalam kulkas:

1. Kentang

Kentang merupakan makanan sejenis umbi-umbian yang memiliki sumber karbohidrat tinggi. Kentang juga bisa dikonsumsi sebagai pengganti nasi dengan beragam olahan lezat.

Kentang cocok disimpan di area yang dingin, tapi bukan di dalam kulkas. Penyimpanan kentang yang paling benar adalah disimpan dalam suhu ruangan yang tidak terlalu panas dan dalam kegelapan.

Suhu dingin pada kulkas justru dapat merusak tekstur dari kentang. Selain itu, juga dapat merusak pati pada kentang yang dapat mempengaruhi rasa menjadi tak enak ketika disantap.

2. Bawang

Sejumlah bahan pokok mengalami kenaikan harga saat menjelang Idul Adha. Namun, harga bawang merah-putih terpantau masih stabil. Seperti terpantau di Pasar Senen, Jakarta, Senin (26/3/2023).

bawang merah Foto: Chelsea Olivia Daffa

Beragam jenis bawang selalu digunakan untuk memasak, karena dapat menambahkan rasa pada makanan. Sebut saja penggunaan bawang merah atau bawang putih.

Cara penyimpanan bawang agar lebih tahan lama perlu diperhatikan. Jangan pernah menaruh bawang dalam kulkas, karena akan lebih cepat membusuk.

Bawang tersebut akan cepat menjadi lapuk dan lembek. Lantas, baiknya seperti apa? Kamu bisa menyimpannya pada suhu kamar dan jauhkan dari sinar matahari langsung.

3. Madu

Madu merupakan zat pemanis alami yang dihasilkan oleh lebah berasal dari nektar bunga. Madu memiliki banyak manfaat karena mengandung banyak nutrisi baik seperti natrium, kalium, kalsium, vitamin A, vitamin D, serta vitamin B12.

Madu yang disimpan di dalam kulkas akan mengkristal dan berubah tekstur menjadi kasar dan juga padat. Sehingga tidak dapat digunakan kembali dan citarasa nya pun berubah. Jadi, sebaiknya menyimpan madu disuhu kamar agar teksturnya tidak rusak.

4. Melon

Penanaman buah melon dengan sistem semi hidroponik di Desa Gondang, Kecamatan Mungkid, Kabupaten Magelang. Foto diambil Minggu (9/4/2023).

Melon Foto: Eko Susanto/detikJateng

Beberapa jenis buah juga ada yang tidak seharusnya disimpan dalam kulkas. Yaitu melon dan semangka yang cita rasanya dapat berubah kalau disimpan dalam kulkas.

Jika menyimpan melon dalam kulkas juga akan menurunkan kandungan antioksidan lebih cepat. Hal ini dapat mempengaruhi fungsi dan manfaat sehat pada melon.

Jadi, sebaiknya melon yang masih utuh disimpan dalam suhu ruang saja. Kalau melon itu sudah dikupas, maka bisa disimpan dalam kulkas dengan lama penyimpanan sekitar 3-4 hari.

5. Roti

Roti kerap dinikmati sebagai menu sarapan. Banyak orang menyetok roti di rumah, karena termasuk jenis makanan yang praktis.

Namun, waktu penyimpanan roti sangatlah singkat. Jika sudah muncul jamur, maka kualitas roti sudah rusak. Oleh karenanya, banyak orang menyimpan roti dalam kulkas agar waktu penyimpanannya bisa bertahan lama.

Cara menyimpan roti seperti itu ternyata kurang tepat. Karena justru akan membuat tekstur roti menjadi kering dan tak enak lagi dimakan. Untuk penyimpanan lebih tepat roti dibekukan dalam freezer.