Garam biasanya digunakan untuk membumbui masakan agar gurih. Namun, kalau ingin menguranginya bisa mengikuti tips berikut ini agar rasanya semakin sedap.
Garam merupakan bumbu dapur yang umum ditambahkan dalam masakan. Rasanya yang asin bisa membuat masakan menjadi lebih gurih dan sedap.
Namun, kini banyak orang menghindari penggunaan garam pada masakan. Hal ini dikarenakan garam dapat meningkatkan jumlah natrium dan mengganggu keseimbangan cairan. Konsumsi garam berlebih juga dapat membuat orang menderita tekanan darah tinggi.
Tak hanya garam asli, tapi makanan olahan juga mengandung garam yang 'tersembunyi'. Makanan olahan ini juga harus dihindari atau dikurangi konsumsinya.
Dilansir dari My Stroke Guy (27/4), masakan akan tetap bercita rasa lezat kalau cara mengonsumsinya tepat, meskipun tanpa garam. Kamu bisa menambahkan bumbu lainnya, seperti aneka jeruk dan rempah.
Berikut tips memasak tanpa garam:
1. Gunakan rempah segar atau kering
Ternyata masakan juga bisa bercita rasa enak meskipun tanpa garam. Kamu bisa menggunakan rempah segar atau kering yang tepat agar rasa masakan tetap enak.
Untuk rempah kering biasanya dimasukkan pada awal memasak. Sementara yang segar ditambahkan pada akhir proses memasak.
Contohnya seperti membumbui ayam panggang atau steak. Jangan takut untuk menambahkan sedikit thyme atau oregano ke dalam resep.
2. Tambahkan air jeruk
Perasan lemon atau jeruk lainnya juga dapat membuat cita rasa masakan menjadi sedap. Selain membuat rasa menjadi asam, air perasan jeruk juga bisa menciptakan rasa lebih ringan.
Perasan lemon atau jeruk nipis bisa digunakan saat memasak ikan. Baik juga untuk membumbui ayam bakar, karena akan membuat rasanya lebih kaya.
Perhatikan jeruk atau buah citrus yang ditambahkan pada masakan. Karena, tak semua buah jeruk cocok ditambahkan untuk membumbui masakan, salah satunya jeruk Bali. Namun, jeruk bali cocok ditambahkan dalam membuat salad.
Simak Video "Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan"
(yms/odi)