Tips Masak Tanpa Garam Agar Masakan Tetap Sedap, Begini Caranya

Yenny Mustika Sari - detikFood

Sabtu, 16 Sep 2023 08:00 WIB

Tips memasak tanpa menggunakan garam — Foto: Getty Images/iStockphoto/

Jakarta -

Garam biasanya digunakan untuk membumbui masakan agar gurih. Namun, kalau ingin menguranginya bisa mengikuti tips berikut ini agar rasanya semakin sedap.

Garam merupakan bumbu dapur yang umum ditambahkan dalam masakan. Rasanya yang asin bisa membuat masakan menjadi lebih gurih dan sedap.

Namun, kini banyak orang menghindari penggunaan garam pada masakan. Hal ini dikarenakan garam dapat meningkatkan jumlah natrium dan mengganggu keseimbangan cairan. Konsumsi garam berlebih juga dapat membuat orang menderita tekanan darah tinggi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tak hanya garam asli, tapi makanan olahan juga mengandung garam yang 'tersembunyi'. Makanan olahan ini juga harus dihindari atau dikurangi konsumsinya.

Dilansir dari My Stroke Guy (27/4), masakan akan tetap bercita rasa lezat kalau cara mengonsumsinya tepat, meskipun tanpa garam. Kamu bisa menambahkan bumbu lainnya, seperti aneka jeruk dan rempah.

Berikut tips memasak tanpa garam:

1. Gunakan rempah segar atau kering

Tips memasak tanpa menggunakan garam Foto: Getty Images/iStockphoto/

Ternyata masakan juga bisa bercita rasa enak meskipun tanpa garam. Kamu bisa menggunakan rempah segar atau kering yang tepat agar rasa masakan tetap enak.

Untuk rempah kering biasanya dimasukkan pada awal memasak. Sementara yang segar ditambahkan pada akhir proses memasak.

Contohnya seperti membumbui ayam panggang atau steak. Jangan takut untuk menambahkan sedikit thyme atau oregano ke dalam resep.

2. Tambahkan air jeruk

Perasan lemon atau jeruk lainnya juga dapat membuat cita rasa masakan menjadi sedap. Selain membuat rasa menjadi asam, air perasan jeruk juga bisa menciptakan rasa lebih ringan.

Perasan lemon atau jeruk nipis bisa digunakan saat memasak ikan. Baik juga untuk membumbui ayam bakar, karena akan membuat rasanya lebih kaya.

Perhatikan jeruk atau buah citrus yang ditambahkan pada masakan. Karena, tak semua buah jeruk cocok ditambahkan untuk membumbui masakan, salah satunya jeruk Bali. Namun, jeruk bali cocok ditambahkan dalam membuat salad.

3. Bumbu masakan pedas

Tips memasak tanpa menggunakan garam Foto: Getty Images/iStockphoto/

Bumbu masakan pedas juga bisa ditambahkan kalau ingin sensasi yang lebih menggigit. Contohnya pada penggunaan lada, karena jenisnya beragam. Lada putih bisa kamu tambahkan kalau ingin cita rasa yang lebih pedas.

Lada hitam juga cocok sekali ditambahkan ke dalam racikan seafood. Selain aromanya, lada hitam juga memiliki sensasi rasa yang kuat.

Selain lada, paprika juga bisa memberikan cita rasa pedas dan smokey pada masakan. Kalau ingin rasa pedas yang hangat, jintan bisa kamu gunakan.

4. Pakai lebih banyak bawang

Tips memasak tanpa menggunakan garam Foto: Getty Images/iStockphoto/

Aneka jenis bawang pasti ditambahkan ketika memasak. Mulai dari bawang putih, bawang merah, maupun bawang bombai. Bawang ini bisa menambahkan rasa pada masakan.

Contohnya menambahkan bawang putih setelah menumis bawang bombai ternyata dapat menciptakan dimensi ekstra pada hidangan. Lalu, daun bawang di akhir masakan juga bisa menambahkan rasa segar dan sedikit tekstur.