Ramen di Gerai Ini Dibuat Langsung oleh Narapidana

Riska Fitria - detikFood
Senin, 21 Agu 2023 15:00 WIB
Foto: SoraNews24
Jakarta -

Bukan buatan chef profesional, ramen di gerai ini dibuat oleh narapidana. Porsinya banyak, satu bungkusnya bahkan bisa dimakan untuk 3 orang.

Di Jepang kamu akan menemukan banyak gerai yang menawarkan ramen. Mulai dari warung tenda ala yatai hingga restoran bintang lima. Masing-masing tempat punya kreasi sendiri.

Umumnya tempat makan ramen tersebut menggandeng chef profesional untuk meracik ramennya. Namun, berbeda dengan tempat yang satu ini yang menawarkan ramen buatan narapidana.

Narapidana yang tengah menjalani hukuman di penjara itu berhasil membuat ramen. Hal tersebut merupakan program kerja dan pendidikan dari lembaga pemasyarakatan di Jepang atau yang disebut kyoseiten.

Ramen buatan narapidana Foto: SoraNews24

Biasanya dalam program kyoseiten narapidana hanya membuat barang-barang tertentu, seperti dompet, tas, kursi, dan sumpit. Nanti hasilnya akan dipamerkan dan dijual.

Dikutip dari SoraNews (20/08/23) kyoseiten yang baru-baru ini digelar di Shinjuku menawarkan produk berbeda, yakni ramen kemasan.

Ramen tersebut merupakan buatan narapidana dari penjara Bangsal Konan di Yokohama, Prefektur Kanagawa. Terlihat di gerai, tumpukkan ramen tersebut tertata rapi di dalam rak.

Satu bungkus ramen tersebut dibanderol seharga 200 Yen atau setara dengan Rp 21.085. Tipe mienya lurus, kecil, dan tipis. Satu bungkus mie tersebut isinya banyak, bahkan bisa dinikmati untuk 3 orang.

Ramen buatan narapidana berupa kemasan instan. Foto: SoraNews24

Mie tersebut tak hanya bisa diolah menjadi ramen berkuah, terapi juga hiyashi chuka atau hidangan mie dingin dengan sedikit kuah.

Atau bisa juga dibuat menjadi tsukemen, mie dengan kuah kaldu terpisah dan juga yakisoba, hidangan berupa mie ramen goreng yang disajikan dengan daging dan sayuran.

Namun, mie ramen itu tidak dilengkapi dengan bumbu untuk membuat kuah kaldunya. Hanya berupa mie segar yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan.

Di kemasannya juga tertera cara memasak mienya, yakni dengan merebus selama 3-4 menit. Kemudian dibilas pakai air dingin, baru setelahnya dimasak menjadi beragam olahan.



Simak Video "Nyobain Hidden Gem Ramen Halal di Shinjuku Jepang"

(raf/odi)
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Berita Terpopuler

Video

Foto

detikNetwork