Ekstrem! Restoran Ini Tawarkan Sushi Ikan Buntal, Bagaimana Rasanya?

Sushi di Jepang umum disajikan menggunakan irisan ikan laut mentah. Namun, restoran satu ini menyajikan menu unik menggunakan ikan buntal yang beracun.

Selain kuliner yang lezat, Jepang juga memiliki ragam kuliner ekstrem. Salah satunya sashimi yang berasal dari ikan buntal atau lebih dikenal dengan nama fugu.

Ikan buntal diketahui mengandung racun yang dapat membahayakan nyawa seseorang. Oleh karena itu, ikan buntal harus diolah dengan teknik khusus dan oleh chef dengan sertifikasi.

Dilansir dari Sora News (9/8), ikan buntal atau fugu ini ternyata tak hanya disajikan menjadi sashimi saja, tapi juga topping untuk sushi. Sushi fugu ini ditawarkan oleh restoran Kanazawa Maimon Sushi.

Restoran yang berlokasi di Tokyo itu mencuri perhatian, karena sajian sushi fugu tersebut. Konsep restoran ini menggunakan conveyor belt, pengunjung bisa mengambil sendiri sajian sushinya.

Ikan buntal itu dijadikan varian sushi gunkan bernama Fugu Shirako Gunkan. Shirako secara harfiah berarti 'anak putih' yang dalam bahasa Jepang memiliki arti susu atau air mani ikan.

Harga per porsi untuk sushi ikan buntal ini cukup mahal, sekitar 570 Yen (Rp 60.000) untuk 2 buah sushi. Harganya dapat dikatakan sepadan, karena sulitnya mengolah ikan buntal.

Sushi gunkan ikan buntal ini juga hadir dengan topping irisan kulit jeruk. Irisan ikan buntalnya cukup tebal dan cairan putihnya melimpah.

Untuk rasanya, sushi ini memiliki tekstur yang unik. Sushi ini punya sensasi juicy dan sedikit liat di mulut. Rasanya cukup gurih dengan sensasi kental untuk menggambarkan ikan buntal itu.

Sushi ikan buntal ini ditawarkan secara terbatas. Para penggemar sushi bisa menikmati sensasi unik ini sampai 20 Agustus 2023. Selain sushi ikan buntal, restoran ini juga menawarkan varian lain, seperti udang, salmon, tuna, dan lainnya.