Berapa Lama Daging Kurban Tahan Disimpan di Freezer?

Freezer jadi tempat paling aman untuk menyimpan daging, baik daging sapi, ayam, maupun kambing. Lantas berapa lama daging daging dapat disimpan di freezer?

Momen Idul Adha tentu identik dengan daging kurban. Setiap rumah tangga pasti mendapatkan daging kurban dari RT setempat untuk dapat dikonsumsi bersama keluarga.

Daging kurban biasanya tak akan habis dalam sekali masak. Karenanya setiap rumah tangga pasti menyimpan sisa daging di dalam freezer agar tetap segar dan dapat dimasak keesokan harinya.

Menyimpan daging memang agak riskan, karena daging mentah bisa busuk. Apalagi jika hanya disimpan di suhu ruang. Daging bisa terkontaminasi bakteri dan patogen yang membahayakan kesehatan.

Berikut penjelasan soal serba-serbi penyimpanan daging:

1. Bakteri pada Daging

Terdapat bakteri pada daging. Foto: iStock

Dilansir dari Healthline, ada jenis bakteri yang ditemukan pada daging. Keduanya merupakan bakteri patogen dan bisa menyebabkan pembusukan.

Tak hanya itu, bakteri bersifat patogen juga bisa mengakibatkan penyakit jika terkonsumsi. Bakteri ini dapat tumbuh dengan cepat pada makanan.

Umumnya bisa dideteksi dari pandangan mata, rasa, maupun aromanya. Jenis bakteri ini juga yang dapat menyebabkan daging cepat busuk. Karenanya penyimpanan di freezer adalah solusinya.

Baca Juga: Resep Bumbu Rendang untuk 1 Kg Daging Kurban dari Chef Minang

2. Waktu Penyimpanan di Freezer

Meskipun menyimpan daging di freezer adalah solusi, tetapi kamu perlu tahu berapa lama daging dapat tahan lama di sana. Daging sapi termasuk tahan lama jika disimpan di freezer.

Menurut Food and Drugs Administration (FDA) Amerika Serikat, kamu bisa menyimpan daging selama 4-12 bulan di dalam freezer. Untuk jenis daging merah bisa tahan di suhu dingin hingga 5 hari.

Namun, jika dibekukan maka ketahanannya bisa sampai 12 bulan, seperti yang dikutip dari Times of India. Berbeda dengan daging yang telah dimasak yang masa tahannya hanya sebentar.

Daging yang telah dimasak dapat bertahan sekitar 3-4 hari di dalam kulkas. Sementara jika disimpan di freezer bisa sampai 2-3 bulan.