Begini Pengalaman Makan Kepala Kambing, Dibuat Oseng Mercon hingga Rica-rica

Sonia Basoni - detikFood
Jumat, 30 Jun 2023 16:31 WIB
Foto: Twitter/Visual
Jakarta -

Kepala kambing memang tak sepopuler hidangan daging lainnya saat perayaan Idul Adha. Netizen bagikan pengalaman mereka saat santap menu satu ini.

Saat Idul Adha, stok daging kambing dan sapi melimpah. Daging ini biasanya diolah menjadi semur, rendang, hingga sate. Ada satu bagian daging yang jarang dimasak orang, yaitu bagian kepala kambing.

Di beberapa negara, hidangan kepala kambing utuh masih masuk ke dalam makanan tak biasa bahkan ekstrem. Tapi di negara tertentu seperti Indonesia, kepala kambing sering dipanggang hingga dimasak rica-rica.

Topik ini lah yang muncul di akun sharing Twitter @tanyarlfes (30/06).

Begini Pengalaman Makan Kepala Kambing, Dibuat Oseng Mercon hingga Rica-rica Foto: Twitter/Visual

"Di sini udah ada yang pernah makan atau masak kepala kambing? Soalnya sender belum pernah nyobain keduanya," tanya salah satu pengguna Twitter penasaaran.

Dalam waktu singkat ada lebih dari 1,3 ribu komentar seputar olahan kepala kambing, hingga rasa yang pernah mereka coba.

"Pernah beberapa kali makan kepala kambing. Kalau bapak gue dapet kepala kambing. Ya, enak-enak aja sih kalau proses masaknya bener. Sebelum diolah, kepala kambing dibakar dulu biasanya buat ngilangin bulunya.Terus baru dibikin gulai atau masakan lainnya," jelas @saa**.

Begini Pengalaman Makan Kepala Kambing, Dibuat Oseng Mercon hingga Rica-rica Foto: Twitter/Visual

Ada juga netizen yang mengolah daging kepala kambing dengan bumbu rica-rica, tampilannya sekilas mirip oseng mercon. Serta netizen lainnya yang menjadikan kepala kambing, sebagai tradisi saat Idul Fitri.

"Di keluargaku (makan kepala kambing) adalah ritual Idul Fitri. Masaknya dua kepala kambing, dimakan pakai tangan bareng-bareng. Untung ibu saya enak makannya, ini foto bonus proses bakar kepala kambing," tulis @moon**.

Netizen @dde**, menyebut bahwa kepala kambing tidak seseram kelihatannya. Rasanya pun enak, apalagi jika dimakan dengan nasi putih dan bumbu.

Begini Pengalaman Makan Kepala Kambing, Dibuat Oseng Mercon hingga Rica-rica Foto: Twitter/Visual

"Orangtuaku jualan sate gulai kambing. Jadi sering banget makan kepala kambing. Lidah, mata sama otaknya juga rasanya enak banget. Kalau ibuku masak kepala kambing, kulitnya udah gak ada gitu. Kalau ada aku geli makannya. Paling enak bagian mata sama otaknya. Harus cobain sekali-kali," saran @kim**.

Tapi tak semua netizen suka dengan kepala kambig. Ada yang menganggap makanan ini tak layak bahkan menjijikkan.

"Gak kebayang sama bau jigong, belek, upil sama kotoran telinga di kepala kambing," kritik @nag**.

Kalau penasara pengen coba kepala kambing yang enak. Bisa mampir ke Warung Bu Ageng di Yogyakarta, restoran favorit miliuner Mark Zuckerberg ini menyuguhkan bacem kepala kambing yang jadi menu andalan di sana.

Selain di Indonesia, kepala kambing sudah lebih dulu populer di negara India hingga Mongolia. Biasanya kepala kambing disajikan dengan gulai atau kari kental berempah.

Baca Juga: Ngeri! Kepala Kambing Utuh Jadi Menu Sarapan Favorit di India" selengkapnya



Simak Video "Bacem Kepala Kambing, Kuliner Unik di Kaliurang Yogyakarta "

(sob/odi)
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Berita Terpopuler

Video

Foto

detikNetwork