Tips Membuat Sate Kambing Anti Prengus dari Sate Kambing Bustaman

3. Padukan Daging dan Lemak

Tips membuat sate kambing anti prengus ala Sate Bustaman Foto: Getty Images/iStockphoto

Daging kambing memiliki karakteristik daging yang lebih berserat dan cenderung alot. Kalau ingin terasa nikmat, sebaiknya ditusuk bersama lemak.

Dalam satu tusukan, kamu bisa mengisi satu potong lemak berukuran kecil di tengah-tengah sate. Paduan daging dan lemak ini banyak digunakan penjual sate kambing, termasuk warung Sate Pak Bustaman.

Lemak dari daging kambing ini akan memberikan sensasi nikmat. Saat lemak dibakar akan membuatnya meleleh dan ketika disantap menjadi lumer nikmat di dalam mulut.

4. Penyajian Sate Kambing

Warung Sate Kambing Pak Bustaman mengolah sate kambing khas Semarang. Tipe sate kambing ini mirip seperti khas Jawa Tengah pada umumnya yang menggunakan sambal kecap manis.

Sambal kecap yang disajikan di warung ini berupa kecap manis dan diberikan sedikit taburan lada bubuk. Kemudian dilengkapi juga dengan irisan bawang merah, cabe rawit hijau, dan irisan tomat segar. Agar terasa semakin mantap, kamu bisa menambahkan lada bubuk lagi di atasnya.