Fakta Bakcang, Hidangan Ikonik yang Disajikan Saat Festival Peh Cun

Dragon Boat Festival atau Peh Cun memiliki tradisi makan bakcang. Hidangan ini disantap sebagai simbol penghormatan dalam festival Peh Cun. Berikut faktanya!

Festival Peh Cun atau yang dikenal dengan Dragon Boat Festival ini merupakan perayaan penting yang dilakukan masyarakat China. Perayaan ini dimeriahkan dengan kegiatan mendayung perahu naga.

Menurut sejarah, hadirnya festival Peh Cun ini untuk memperingati kematian Qu Yuan, seorang menteri negara Chu. Qu Yuan melompat ke sungai Miluo karena kecemasannya akan masa depan negara Chu pada tanggal 5 bulan 5 Imlek. Sampai sekarang, perayaan ini selalu diperingati dan tahun ini jatuh pada 22 Juni.

bakcang jadi sajian wajib dalam festival Peh Cun (perayaan mendayung perahu naga) Foto: Getty Images/iStockphoto

Selain mengadakan lomba mendayung perahu naga, tradisi lainnya adalah makan bakcang. Kegiatan ini resmi dijadikan tradisi festival Peh Cun sejak Dinasti Jin.

Sebelum masa Dinasti Jin, hidangan ini tidak menjadi simbolik festival Peh Cun meski sudah populer. Bakcang juga memiliki makna sebagai simbol penghormatan dalam festival Peh Cun.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut fakta bakcang:

1. Sejarah Bakcang

bakcang jadi sajian wajib dalam festival Peh Cun (perayaan mendayung perahu naga) Foto: Getty Images/iStockphoto

Bakcang merupakan hidangan China yang telah ada sejak ribuan tahun lalu. Mengutip Chinatown, ternyata bakcang dibuat pertama kali saat 2.300 tahun lalu.

Masyarakat China membuat inovasi dari bahan baku bakpao. Kemudian, inovasi ini menjadi makanan khas China hingga sekarang. Bahkan ada suatu hari istimewa yang dinobatkan sebagai hari bakcang setiap tahunnya.

2. Makna dari Bakcang

Bakcang disuguhkan dalam festival Peh Cun ini bukan tanpa sebab, tapi memiliki makna tersendiri. Bakcang ternyata dibuat untuk menghormati Qu Yuan yang tubuhnya tidak ditemukan ketika tenggelam di sungai.

Jadi, bakcang diartikan sebagai simbol penghormatan. Orang China juga mempercayai betapa pentingnya tubuh seseorang ketika sudah meninggal.

Bakcang juga memiliki makna filosofis di mana keempat sudutnya bermaksa. Sudut pertama berarti puas diri atau tak boleh serakah (zhi zu), sudut kedua yaitu bersyukur (gan en). Lalu, sudut ketiga memiliki arti pengertian (shan jie) dan sudut terakhir yang artinya merangkul (bao rong).

3. Cara Membuat Bakcang

bakcang jadi sajian wajib dalam festival Peh Cun (perayaan mendayung perahu naga) Foto: Getty Images/iStockphoto

Bakcang terbuat dari nasi atau ketan pulen yang umumnya berisikan daging ayam, babi, dan sapi. Ada juga bakcang yang dikreasikan dengan isian telur asin.

Sajian ini juga dibungkus menggunakan daun bambu atau pandan liar. Bakcang biasanya disajikan dengan cara dikukus dan dinikmati selagi panas. Di Indonesia, bakcang juga banyak yang dikreasikan dengan nasi, sekilas mirip seperti lontong.

Bakso Malang dan Es Teler Creamy, Paduan Kuliner yang Nikmat

Bakso Malang dan Es Teler Creamy, Paduan Kuliner yang Nikmat