17 Tempat Makan Murah Predikat Bib Gourmand Michelin Singapura

Michelin Guide Singapura kembali meluncurkan daftar tempat makan Bib Gourmand. Sebanyak 19 tempat makan jadi pendatang baru, 17 di antaranya berlokasi di hawker center alias pusat jajanan kaki lima Singapura.

Bib Gourmand adalah daftar yang dikeluarkan Michelin Guide, panduan makan bergengsi di dunia asal Prancis. Predikat 'Bib Gourmand' disandang oleh tempat makan yang menawarkan menu enak dengan harga terjangkau.

Terbaru, Michelin Guide Singapura kembali memperkenalkan tempat makan yang masuk Bib Gourmand. Seperti diberitakan oleh South China Morning Post (21/6), jumlahnya 19 tahun ini sehingga membuat 79 tempat makan di negeri Singa kini masuk daftar Bib Gourmand.

Pengumuman Bib Gourmand di Singapura ini berlangsung pada 15 Juni 2023. Nantinya pada 27 Juni 2023, diumumkan restoran peraih bintang Michelin Guide.

"Tim inspeksi kami telah menemukan banyak gerai makanan dengan hidangan lezat dari kelompok etnis yang berbeda, masing-masing dengan resep rahasia mereka sendiri," kata Gwendal Poullennec, direktur internasional Michelin Guide.

Untuk 2 restoran yang mendapat Bib Gourmand terbaru Singapura adalah Kok Sen dan The Coconut Club. Kok Sen terbilang legendaris karena sudah berusia 5 dekade. Menu andalannya, tze char yaitu aneka hidangan China Hokkien rumahan.

Untuk The Coconut Club, terkenal karena nasi lemaknya yang wangi. Santan yang digunakan bukan sembarangan, melainkan dari kelapa yang diproses menggunakan teknologi khusus oleh mantan insinyur balap motor Formula One.

Untuk daftar 17 Bib Gourmand terbaru di Singapura yang berada di hawker center, berikut daftarnya:

1. Adam Rd Noo Cheng Big Prawn Noodle

Berlokasi di Adam Food Centre, #01-27, gerai ini menyajikan mie udang sebagai menu andalan. Mie diracik dari resep ayah sang pemilik. Kamu bisa memesan mie goreng dengan balutan prawn paste alias terasi yang bisa dipilih tingkat kepedasannya.

Mie udang akan disajikan dengan semangkuk sup udang. Topping kulit babi juga tersedia untuk menambah tekstur sajian.

2. Bahrakath Mutton Soup

Foto: Michelin Guide

Masih di Adam Food Centre, ada Bahrakath Mutton Soup yang layak dicoba menurut Michelin Guide. Gerai ini sudah ada sejak 1973 menyajikan sup kambing sebagai menu utamanya.

"Kaldunya kaya dan penuh rasa herba. Selain kaki kambing, coba juga potongan kambing yang lain," tulis Michelin Guide. Pengunjung juga bisa pesan roti untuk menikmati kuah sup dengan paduan nikmat lain.

3. Beach Road Fish Head Bee Hoon

Bihun tersaji nikmat di Beach Road Fish Head Bee Hoon yang ada di Whampoa Makan Place. Toppingnya kepala ikan dengan kaldu ikan yang 'milky'. Ada juga tambahan bawang putih goreng yang memberikan kerenyahan dan aroma ekstra.

Selain kaldu ikan, pengunjung bisa memesan kaldu lain. Pilihannya ada tom yam dan seafood. Bihun goreng juga tersedia untuk yang tak mau sajian berkuah.

4. Cheok Kee

Foto: Michelin Guide

Penggemar olahan bebek bisa mampir ke Cheok Kee yang ada di Geylang Bahru Market & Food Centre. Tempat makan ini menyajikan bebek bumbu kecap asin dengan paduan nasi harum beraroma bebek yang nikmat.

Pendampingnya, sup bebek aromatik yang dibuat dengan herba China dan sambal cuka yang pedas, asam, dan menyegarkan.

Simak daftar lain peraih Bib Gourmand Singapura di halaman selanjutnya.

5. Du Du Shou Shi

Tak semua gerai penyaji makanan berat, Bib Gourmand juga diberikan pada gerai kue Du Du Shou Shi. Alamatnya di Jurong West 505 Market & Food Centre.

Mereka menyajikan tu tu kueh yang terbuat dari adonan kelapa dan kacang. Kue yang dikukus ini menghadirkan tekstur kenyal dan lembut yang puaskan selera. Paling enak dimakan hangat-hangat.

6. Heng Kee

Foto: Michelin Guide

Sejak 1970, Heng Kee di Hong Lim Market and Food Centre memuaskan selera penggemar setianya. Kini usahanya dijalani oleh generasi kedua.

Mereka menawarkan sajian kari dengan isian tofu buatan sendiri dan fish cake. Ada juga paduan daging ayam di dalamnya. Gurih berempahnya sajian ini disukai banyak orang.

7. Hui Wei Chilli Ban Mian

Peraih Bib Gourmand Singapura ini ada di Geylang Bahru Market & Food Centre. Namanya Hui Wei Chilli Ban Mian yang menawarkan mie banmian dalam pilihan sup atau kering dengan sayuran.

Mie ini dikombinasikan dengan saus sambal homemade dan topping seperti daging cincang, meatball, telur, dan lard goreng. Selain ban mian, ada pilihan jenis mie lain yaitu e-fu atau ramen.

Berikut daftar peraih Bib Gourmand lainnya:

8. Ji De Lai Hainanese Chicken Rice
9. Kok Sen
10. Kwee Heng
11. Nam Sing Hokkien Fried Mee
12. No. 18 Zion Road Fried Kway Teow
13. Selamat Datang Warong Pak Sapari
14. Singapore Fried Hokkien Mee
15. Soon Huat
16. Spinach Soup
17. Tai Seng Fish Soup