Seduhan teh akan semakin nikmat terasa jika kualitas daun tehnya baik. Selain itu, cara menyeduh yang tepat juga akan berpengaruh pada cita rasa teh.
Teh merupakan salah satu komoditas andalan di Indonesia. Hal tersebut disampaikan oleh Bambang Laresolo, Master Teh Blender pada saat kelas teh yang diadakan oleh Komunitas Jalansutra (10/06/23).
Dalam kelas teh tersebut, Bambang menjelaskan bahwa kenikmatan seduhan teh sangat cocok dipadupadankan dengan kudapan nusantara. Mulai dari kue lapis, lepet hingga dodol khas Garut.
Namun, padupadan teh tersebut harus disesuaikan juga dengan jenis tehnya. Misalnya jenis white tea cocok dengan kue lapis yang manis, Indonesian Breakfast cocok dengan lepet dan Fragrance of Love cocok dengan dodol.
Dalam kelas tersebut, Bambang juga mengungkap berbagai informasi menarik seputar teh dan cara menyeduhnya. Berikut ulasannya.
1. Ciri Teh Berkualitas
Menurut Bambang, semakin berkualitas teh maka akan semakin nikmat pula cita rasa saat diseduh. Bambang menjelaskan bahwa kriteria teh yang bagus dapat dilihat dari penampilan daunnya.
"Daunnya itu utuh dan tidak hancur. Selain itu, ukuran daunnya juga seragam. Maksudnya daun yang dipetik itu benar-benar dipilih bukan hanya asal dipetik," tuturnya.
Selain penampilan daun, aroma daun yang harum juga menandakan bahwa teh tersebut berkualitas. Saat diseduh, teh yang berkualitas akan menghasilkan warna yang cerah dan tidak keruh.
Baca Juga: Nikmat! Menyeruput Teh Indonesia Ditemani Kue Lapis hingga Dodol Garut
2. Faktor yang Mempengaruhi Kualitas Teh
Lebih lanjut, Bambang Laresolo juga menjelaskan bahwa teh yang berkualitas dipengaruhi oleh beberapa faktor. Pertama, ada wilayah dan iklim tempat menanam daun teh.
Wilayah dengan ketinggian di mana tanaman teh dapat tumbuh subur, akan menghasilkan teh dengan rasa yang lebih kompleks dengan tekstur yang lembut dan rasa pahit yang lebih sedikit.
Kedua, kultivar juga bisa mempengaruhi kualitas teh. Kultivar yang baik adalah strain yang diambil dari tanaman teh Camellia Sinensis yang dibudidayakan dengan praktik khusus.
Baca Juga: Penggemar Teh, Waspadai Bahaya Minum Teh Ini untuk Kesehatan
(raf/adr)