Gudeg identik dengan rasa manis yang kuat, tapi gudeg di Jogja ini punya rasa berbeda. Cita rasanya cenderung gurih pedas sehingga disukai banyak orang. Intip rekomendasinya yuk!
Gudeg adalah kuliner khas Jogja yang punya banyak penggemar. Gudeg tersedia dalam berbagai versi, tapi umumnya memiliki rasa manis yang kuat. Sayangnya tak semua orang menyukai rasa manis seperti itu hingga akhirnya muncul kreasi gudeg yang lebih dominan gurih.
Penjual gudeg mengurangi pemakaian gula merah, menambahkan areh yang lebih gurih, hingga menyandingkannya dengan krecek yang lebih pedas. Tertarik mencicipi?
Ini dia 5 gudeg terkenal di Jogja yang punya dominasi rasa lebih gurih:
1. Gudeg Kangen Bu Manto
Gudeg Kangen Bu Manto hanya dijajakan di trotoar di pinggir Jalan Affandi Nomor 15 (Gejayan), tapi peminatnya tak pernah surut. Pengalaman makan gudeg di sini bahkan identik dengan antrean yang mengular.
Racikan Gudeg Kangen Bu Manto sudah ada sejak 1985. Gudeg tersedia dalam versi nasi maupun bubur. Untuk lauknya berupa telur, ayam, tahu tempe, dan gorengan lain.
Gudeg di sini terkenal dengan siraman arehnya yang gurih. Untuk jenis gudegnya basah dan sambal kreceknya punya rasa pedas menyengat. Harga seporsi gudeg dengan telur mulai dari Rp 10 ribu. Gudeg Kangen Bu Manto buka sejak pukul 7 pagi sampai siang hari.
2. Gudeg Sagan
Populer di kalangan mahasiswa UGM, inilah Gudeg Sagan yang beralamat di Jalan Prof. Dr. Herman Yohanes 53 Sagan. Tempat makan gudeg ini terbilang mewah dibanding tempat lain di Jogja, namun tentunya lebih nyaman.
Banyak pengunjung dari luar kota menyukai Gudeg Sagan karena tidak terlalu manis. Teksturnya juga tak terlalu kering. Gudeg Sagan kemudian dilengkapi krecek dan kuah areh berwarna kecokelatan.
Seporsi Gudeg Sagan diharga mulai dari Rp 12 ribu untuk lauk tempe. Ada juga pilihan lauk telur bebek, sayap ayam, paha ayam, kepala ayam, rempelo, dan uritan. Harga termahalnya sekitar Rp 39 ribu.
3. Gudeg Bromo
Gudeg gurih di Jogja selanjutnya ada di Jalan Affandi Nomor 2-A, Santren, Caturtunggal. Namanya Gudeg Bromo Bu Tekluk yang baru buka pukul 11 malam dan makin ramai hingga dini hari.
Gudeg Bromo dirintis oleh Ibu Sumijo pada November 1984. Ciri khas gudeg di sini ialah memakai siraman kuah areh yang bukan dibuat dari blondo atau ampas santan, melainkan pakai kacang. Rasanya gurih nikmat!
Gudeg Bromo juga dilengkapi cacahan nangka yang empuk dan tidak terlalu manis. Untuk kreceknya super pedas, bahkan disajikan dengan cabe rawit utuh. Nasi gudeg di sini dibanderol mulai dari Rp 13.000.
Selengkapnya di halaman selanjutnya.
(adr/odi)