5 Varian Cimol yang Wajib Dicoba, Cimol Kuah hingga Bojot

4. Cimol kering

Olahan cimol kering atau moring lebih mirip dengan kerupuk. Foto: Instagram @cimolkeringcqshop

Beberapa orang mungkin cukup asing dengan istilah cimol kering atau moring. Moring tentunya terbuat dari cimol, tetapi digoreng dengan suhu tertentu sehingga teksturnya jauh lebih renyah dari cimol goreng biasa. Bahkan moring punya tekstur renyah seperti kerupuk.

Makanan khas Garut ini biasanya dijadikan sebagai pelengkap makanan seperti dimakan bersama nasi. Sering juga dijadikan camilan karena rasanya yang gurih renyah membuat ketagihan.

Moring konon sudah muncul 20 tahun lalu dimana warga Sukanda berharap punya camilan khasnya yang autentik.

Sampai akhirnya masyarakat di sana mencoba membuat moring sebagai kudapan ringan yang punya tekstur renyah dan gurih. Moring pun kemudian banyak dijual di warung warga lokal.

5. Cimol bojot

Cimol bojot tampaknya lebih disukai oleh pecinta manis karena biasa diberi bumbu cabai bubuk yang cukup banyak. Foto: Instagram @cimolbojotaa

Cimol bojot merupakan salah satu olahan cimol kekinian khas Garut. Cimol bojot dibuat dari tepung aci dengan tekstur yang kenyal dan basah. Campuran bumbunya bawang putih dan cabai bubuk sehingga rasanya pun gurih pedas.

Bagi yang suka pedas, cimol bojot bisa ditambahkan bubuk cabai. Dibutuhkan beberapa bahan untuk membuat cimol bojot mulai dari tepung tapioka, tepung terigu, kaldu ayam, garam, dan merica bubuk.

Sementara untuk bahan bumbunya ada minyak, bawang putih, kaldu ayam, dan cabe kering bubuk.

Setelah adonan dibuat, cimol kemudian digoreng. Setelahnya cimol dicampur minyak bawang, cabe bubuk, hingga kaldu bubuk sesuai selera. Cimol bojot yang kering basah pun siap dinikmati.