7 Jenis Kurma Selain Medjool dan Ajwa, Tak Kalah Istimewa!

Andi Annisa Dwi R - detikFood

Sabtu, 08 Apr 2023 03:00 WIB

7 Jenis Kurma Selain Medjool dan Ajwa, Tak Kalah Istimewa! — Foto: Tasting Table

Jakarta -

Kurma yang umum dikenal adalah Medjool, Sukari, dan Ajwa. Padahal selain itu ada banyak jenis kurma yang tak kalah istimewa. Apa saja ya?

Kurma adalah buah manis yang sangat identik dengan ramadan. Mengonsumsinya sebagai menu buka puasa sangat dianjurkan, bahkan menjadi kebiasaan Rasulullah SAW.

Beliau akan berbuka puasa dengan makan 3 butir kurma. Rasulullah SAW juga menganjurkan makan kurma dalam jumlah ganjil lainnya, seperti satu, tiga, lima, tujuh, atau sembilan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kurma ternyata memiliki banyak jenis, tak hanya Medjool, Sukari, dan Ajwa saja yang banyak dikonsumsi, tapi juga kurma berikut ini. Mengutip Tasting Table (7/4), berikut daftarnya:

1. Kurma Deglet Noor

Kurma Deglet Noor terkenal mudah diolah menjadi dessert karena teksturnya lembut. Kurma ini terbilang serba guna untuk diolah menjadi beragam hidangan lain.

Ciri khasnya, tak terlalu manis dengan rasa mirip kacang mete dan mentega yang sudah kecokelatan. Kurma Deglet Noor konon pertama kali tumbuh pada abad 17 di kota Touggourt, Algeria.

2. Honey Dates

Honey Dates atau kurma madu adalah jenis kurma kenyal yang rasanya manis, mirip madu. Ada yang sedikit pahit hingga benar-benar legit seperti madu. Kurma segar ini banyak dibudidayakan di California, Amerika Serikat.

Kurma madu banyak ditambahkan ke hidangan tanpa gula tambahan karena rasa manis dari kurma sudah cukup. Misalnya pada adonan kue, cookies, hingga es krim. Kurma madu juga disukai karena teksturnya 'buttery'.

3. Kurma Piarom

Kurma Piarom berasal dari pegunungan selatan Iran. Secara internasional, jenis kurma ini dikenal sebagai kurma cokelat. Harganya relatif paling mahal di antara kategori kurma lain karena proses tumbuhnya tidak mudah.

Kurma Piarom berwarna cokelat gelap dengan kulit tipis dan rasa manis mirip cokelat. Kurma ini juga aman dikonsumsi pelaku diabetes karena gulanya cenderung lebih sedikit.

4. Kurma Mazafati

Masih dari Iran, ada kurma Mazafati yang terkenal nikmat karena teksturnya lembap. Untuk kelembapan paling maksimal, pilihlah kurma Mazafati segar dibanding semi kering atau kering.

Warna kurma ini biasanya hitam dengan kulit tipis yang mudah disingkirkan. Rasanya sangat manis dan bisa dijadikan pengganti gula. Kesitimewaan nutrisi kurma ini adalah mengandung lebih banyak zat besi dibanding jenis kurma lain.

Simak selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Kurma Barhi

Kurma Barhi berasal dari Irak, tergolong kurma dengan daging buah yang lembut. Saat ini kurma Barhi banyak dibudidayakan di California, Amerika Serikat. Kurma ini punya rasa istimewa karena mirip permen karamel ketika matang.

Kurma ini bisa dimakan dalam 3 tahap pertumbuhannya, baik saat semi-matang, matang sempurna, dan sudah dikeringkan. Kurma Barhi jamak dipakai sebagai bagan milkshake, dessert, dan kue.

6. Kurma Rabbi

Jenis kurma populer lainnya, Kurma Rabbi asal Iran. Bentuknya oval memanjang dengan warna kemerahan. Tekstur kurma Rabbi agak kering sehingga bisa bertahan lebih lama dibanding jenis kurma lain.

Kurma Rabbi juga bagus dikonsumsi penderita diabetes atau tekanan darah tinggi karena kaya fruktosa dan laktosa. Kandungan seratnya yang tinggi juga menyehatkan pencernaan.

7. Kurma Sayer

Kurma Sayer juga berasal dari Iran dengan kategori semi-kering. Kurma ini mengandung 75% gula sehingga rasa manisnya tergolong paling kuat di antara yang lain.

Warna kurma Sayer mudah dikenali karena kemerahan, daging buahnya lengket, dan kulitnya tebal. Rasanya seperti permen karamel sehingga cocok dijadikan dessert seperti es krim dan pastry.