5 Tips Pakai Alat Masak Stainless Steel agar Awet dan Tak Berkarat

3. Masukkan Minyak Setelah Memanaskan Wajan

Alat masak stainless steel harus dipanaskan terlebih dahulu hingga benar-benar kering. Jika sudah mencapai suhu panas yang tepat, barulah masukkan minyak ke dalamnya.

Jika menambahkan minyak ke wajan atau panci stainless steel yang masih dingin, nantinya sebagian minyak akan menyangkut di lubang kecil atau pori-pori wajan. Kondisi ini akan mengurangi keefektifannya dalam mencegah makanan menempel sekaligus mempersulit pembersihannya.

Manfaat memanaskannya sebelum menambahkan minyak juga membuat minyak menyebar cepat dan merata ke permukaan wajan. Cara ini juga membantu melindungi kualitas minyak.

4. Jangan Gosok Stainless Steel dengan Sabut Baja

Jika sering digunakan, bisa saja beberapa sisa makanan gosong menempel di dasar wajan atau panci. Untuk menghilangkannya, hindari menggosok dengan sabut baja karena alat ini teksturnya kasar dan bisa merusak alat masak.

Pertama, itu akan menggores permukaannya. Kedua, menggosok dengan sabut baja bisa membuat alat masak stainless steel lebih rentan berkarat.

5. Tidak Semua Alat Masak Stainless Steel Punya Kualitas Sama

Tidak semua alat masak stainless steel dibuat dengan menggunakan bahan yang berkualitas. Foto: Getty Images/Neustockimages

Sekalipun ada banyak jenis dan merek alat masak stainless steel, tetapi tidak semuanya dibuat dengan kualitas sama.

Stainless steel yang punya kualitas rendah mungkin kurang tahan lama. Sebagai investasi, lebih baik membeli yang kualitasnya memang terjamin bagus. Hal yang harus diperhatikan yaitu dari bahan pembuatnya.

Pilihan terbaik sebenarnya yang terbuat dari beberapa jenis logam yang disatukan. Biasanya disebut dengan cladding yang akan membantu memperbaiki berbagai kelemahan dari setiap logam berbeda.

Jika alat masak itu hanya terbuat dari stainless steel, mereka justru memiliki kelemahan dalam durabilitas dan resistensi panas karena merupakan penghantar panas yang buruk. Sementara jika digabungkan dengan aluminium, mereka akan menjadi penghantar panas yang baik.